6 Makanan Lebaran yang Sebaiknya Dihindari Penderita Diabetes

Lebaran identik dengan berbagai macam kue kering yang menggugah selera, seperti nastar, kastengel, sagu keju, putri salju, dan masih banyak lagi. Orang dengan diabetes harus membatasi atau bahkan menghindari kue kering khas Lebaran, apa pun jenisnya. Alasannya, kue kering dibuat dengan tepung, gula, dan lemak tidak sehat, yang semuanya dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah dengan cepat.

Tepung yang digunakan dalam kue kering tidak mengandung serat, yang penting untuk memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Tanpa serat, tubuh dengan cepat mengubah karbohidrat olahan ini menjadi glukosa, yang menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba. Selain itu, gula dalam kue kering juga menambah kalori kosong dengan sedikit atau tanpa nilai gizi, yang semakin memperburuk masalah ini.

Buah-buahan dikenal sebagai makanan yang sehat. Begitu juga dengan buah kering yang menawarkan berbagai mineral dan vitamin penting bagi tubuh agar berfungsi dengan lancar. Sayangnya, bagi pengidap diabetes, buah kering menjadi salah satu makanan yang harus dihindari. 

Proses mengeringkan buah menyebabkan hilangnya air, yang menyebabkan konsentrasi gula di dalamnya menjadi lebih tinggi. Misalnya, kismis mengandung karbohidrat empat kali lebih banyak daripada anggur. Seperti yang kita tahu, pengidap diabetes wajib menghindari makanan tinggi gula karena bisa menyebabkan lonjakan gula darah yang berbahaya.

Momen Lebaran juga identik dengan berbagai macam permen. Nah, permen sendiri mengandung gula dalam jumlah tinggi dalam setiap penyajian. Permen biasanya memiliki indeks glikemik tinggi, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan dan penurunan kadar gula darah setelah kamu memakannya sehingga menyebabkan manajemen diabetes jadi makin menantang.

Seringkali, tuan rumah menyuguhkan minuman manis untuk orang-orang yang bertamu, seperti sirup, jus, soda, dan kopi. Nah, semua minuman ini mengandung gula dalam jumlah yang tinggi. Gula dalam minuman manis ini tinggi akan kalori tetapi tidak menawarkan nilai gizi sama sekali. Akibatnya, glukosa ini cepat diserap oleh tubuh sehingga dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat dan signifikan, yang berpotensi memicu hiperglikemia beserta risiko kesehatannya.

Berbagai makanan bersantan kerap disajikan selama Lebaran, mulai dari opor, gulai, kari, sambal goreng kerecek, dan masih banyak lagi. Makanan bersantan merupakan sumber lemak jenuh dan lemak trans yang harus dihindari orang dengan diabetes.

Lemak jenuh telah dikaitkan dengan resistensi insulin dan peningkatan kadar kolesterol jahat. Lemak jenuh juga dapat menyebabkan penambahan berat badan dalam waktu singkat yang selanjutnya memperparah diabetes. Selain itu, zat ini juga terbukti memiliki efek inflamasi, yang dapat meningkatkan risiko komplikasi terkait diabetes. Karena efeknya pada pembuluh darah, lemak trans dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.

Selain kue kering yang manis, banyak camilan asin juga disajikan selama Lebaran, seperti keripik singkong, kacang bawang, sumpia, emping, kerupuk, dan masih banyak lagi. Camilan asin ini mengandung kadar garam dan lemak tidak sehat yang tinggi. Bahan-bahan ini dapat menimbulkan risiko kesehatan yang signifikan, terutama bagi orang dengan diabetes. 

Tingginya kandungan garam dalam makanan ini dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Lemak tans dan lemak jenuh, dapat menyebabkan penambahan berat badan dan resistensi insulin, sehingga membuat pengelolaan gula darah menjadi lebih sulit. Banyak camilan ringan juga diproses secara berlebihan sehingga memicu kekurangan nutrisi penting, yang menghasilkan kalori kosong yang tidak mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Dengan mengetahui dan menghindari makanan-makanan yang berpotensi meningkatkan kadar gula darah, orang dengan diabetes tetap bisa menikmati momen Lebaran dengan aman dan nyaman. Menjaga keseimbangan dalam mengonsumsi hidangan, serta memilih alternatif yang lebih sehat, adalah kunci agar perayaan tetap meriah tanpa mengorbankan kesehatan.

Referensi

“What 10 Foods Should Diabetics Avoid”. CareArc. Diakses Maret 2025.
“Top 10 Worst Diet Choices if You Have Diabetes”. Cleveland Clinic. Diakses Maret 2025.
“Diabetes: Foods to Avoid”. Star Health. Diakses Maret 2025.