ilustrasi mencuci brokoli (moving.com)
Itulah beberapa makanan yang lebih sehat atau lebih bermanfaat bila dimakan mentah. Sebelum melahapnya, pastikan untuk membersihkannya dulu, ya, untuk mencegah keracunan atau zat-zat yang merugikan dapat menumpuk dan membahayakan kesehatan di masa depan.
Sayuran hijau di daftar ini, seperti brokoli, dapat terkontaminasi oleh bahan seperti pestisida, dan menurut BPOM AS (FDA) 30 persen kasus keracunan makanan dari 1990 sampai 2006 disebabkan oleh sayuran hijau!
Selain itu, buah beri juga harus dibersihkan dengan benar karena mengandung parasit Cyclospora cayetanensis dan virus hepatitis A. Faktanya, sejak 1990, beri telah menjadi salah satu penyebab keracunan makanan dan perlu diolah dengan hati-hati.
ilustrasi mencuci buah beri (thekitchn.com)
Jadi, cucilah buah dan sayuran segar sebelum memakannya dalam kondisi mentah. Sebelum mencuci buah, cucilah tangan dengan air dan sabun agar bersih. Untuk sayur-mayur, cukup bilas secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir selama beberapa menit. Untuk buah beri, rendam di air dingin selama beberapa menit lalu angkat dengan tangan yang bersih.
Tergoda mencuci sayur dan buah dengan sabun? Jangan! Air sudah cukup untuk membersihkan partikel yang merugikan. Sabun atau agen pembersih lain malah dapat terserap oleh buah dan sayur, sehingga bisa berbahaya bila masuk ke tubuh.
