5 Manfaat Makan Sayuran Hijau untuk Kesehatan Mata

Vitamin A adalah nutrisi penting untuk penglihatan yang baik, pertumbuhan sel, dan kekebalan. Kekurangan vitamin A dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan penglihatan, kebutaan, infeksi umum pada saluran pernapasan bagian atas, diare, dan campak (Cochrane Library, 2019).

Sayuran hijau seperti bayam, kale, dan brokoli mengandung tingkat tinggi vitamin A. Vitamin A berperan penting dalam membentuk pigmen rhodopsin dalam retina, yang membantu kita melihat dalam kondisi cahaya rendah. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah penglihatan malam dan penurunan ketajaman visual.

Kandungan antioksidan dalam sayuran hijau, seperti lutein dan zeaksantin, memberikan perlindungan terhadap radikal bebas yang dapat merusak sel-sel mata.

Antioksidan tersebut membantu mengurangi risiko degenerasi makula, penyakit mata yang umum terjadi pada usia lanjut, dan membantu menjaga kesehatan lensa mata.

Konsumsi sayuran berdaun hijau tua secara teratur telah menunjukkan efek perlindungan terhadap dua penyakit mata yang umum, katarak dan degenerasi makula, yang disebabkan oleh radikal bebas yang dihasilkan oleh sinar matahari, metabolisme, dan infeksi (The International Journal of Student Research, 2012).

Konsumsi rutin sayuran hijau telah terkait dengan penurunan risiko beberapa penyakit mata kronis, termasuk katarak dan glaukoma. Konsumsi rutin sayuran berdaun hijau tinggi nitrat dikaitkan dengan penurunan risiko perkembangan glaukoma (Nutrients, 2020).

Nutrisi seperti vitamin C, E, dan zink yang terdapat dalam sayuran hijau dapat membantu menjaga elastisitas lensa mata dan mengurangi tekanan intraokular.

Sebagian besar makanan nabati mengandung polifenol, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian.

Efek menguntungkan dari polifenol meliputi menangkal radikal bebas, memperbaiki peradangan, dan meningkatkan aliran darah mata dan transduksi sinyal (Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2019). 

Selain itu, senyawa seperti nitrat yang ada dalam sayuran hijau dapat membantu meningkatkan aliran darah ke mata. Aliran darah yang baik penting untuk memastikan mata mendapatkan suplai oksigen dan nutrisi yang cukup untuk menjaga fungsi optimalnya.

Sayuran hijau mengandung pigmen yang membantu melindungi sel-sel retina dari kerusakan. Retina berperan dalam mentransmisikan sinyal visual ke otak, dan menjaga kesehatannya sangat penting untuk mempertahankan penglihatan yang baik.

Dilansir Medical News Today, lutein dan zeaksantin adalah karotenoid yang jumlahnya tinggi dalam sayuran hijau. Sebagai antioksidan, lutein dan zeaksantin dapat membantu mengurangi kerusakan oksidatif pada retina.

Dengan mengintegrasikan sayuran hijau ke dalam pola makan sehari-hari, kamu sudah berbuat baik untuk mata. Kombinasi vitamin, mineral, dan antioksidan dalam sayuran hijau tidak hanya menjaga kesehatan mata, tetapi juga dapat membantu mencegah penyakit mata serius. Oleh karena itu, mari jadikan sayuran hijau sebagai bagian tak terpisahkan dari menu sehat kamu.