Penderita Artritis, Hindari 8 Makanan dan Minuman Ini!

Sering makan dan minum permen, es krim, atau minuman manis seperti soda atau es teh manis? Segera buang jauh-jauh! Bukan cuma diabetes, makanan dan minuman manis dapat meningkatkan risikomu terkena artritis di kemudian hari.

Sebuah survei berjudul "Diet and Rheumatoid Arthritis Symptoms: Survey Results From a Rheumatoid Arthritis Registry" dalam jurnal Arthritis Care & Research tahun 2018, menyatakan, dari 20 jenis makanan dan minuman, yang berbasis gula adalah yang paling berbahaya untuk artritis reumatoid.

Hal tersebut sebelumnya juga dibuktikan dalam sebuah studi di Amerika Serikat (AS) berjudul "Intake of high-fructose corn syrup sweetened soft drinks, fruit drinks and apple juice is associated with prevalent arthritis in US adults, aged 20–30 years" di jurnal Nutrition & Diabetes tahun 2016, bahwa mereka yang minum minuman dengan fruktosa lebih dari 5 kali seminggu tiga kali lebih berisiko terkena artritis di kemudian hari!

Daging merah memang nikmat, apalagi dijadikan steak. Namun, jika kamu berpotensi mengidap artritis, lebih kurangi atau batasi konsumsinya, karena daging merah dan daging olahan lainnya dapat meningkatkan risiko radang sendi, terutama yang berbasis inflamasi seperti RA, PA, dan asam urat.

Mengutip studi gabungan AS, Malaysia, dan Italia pada 2019, "Nutrition Interventions in Rheumatoid Arthritis", daging merah dan olahan mengandung zat pemicu inflamasi pada tubuh seperti interleukin-6 (IL-6), C-reactive protein (CRP), dan homocysteine. Oleh karena itu, penelitian gabungan tersebut menyarankan pola makan berbasis nabati saja.

Gluten adalah kelompok protein yang terkandung di dalam makanan berbasis gandum dan jelai. Terlihat sehat, ternyata beberapa penelitian tidak menyarankan makanan berbasis gandum untuk mencegah radang sendi di kemudian hari. Pola makan vegan dan bebas gluten dikatakan dapat mencegah peradangan tubuh, terutama sendi.

Terlebih lagi, menurut sebuah penelitian di Dubai berjudul "Role of Diet in Influencing Rheumatoid Arthritis Disease Activity" dalam Open Rheumatology Journal tahun 2018, terdapat koneksi reumatoid artritis dan penyakit celiac, penyakit autoimun yang dipicu pola makan kaya gluten.

Saling berhubungan, orang-orang dengan penyakit celiac lebih besar kemungkinannya terkena artritis reumatoid, dan sebaliknya, orang-orang dengan artritis reumatoid menunjukkan intoleransi terhadap gluten layaknya pada penyakit celiac.

Makanan olahan seperti makanan cepat saji, sereal, atau makanan kemasan yang mengandung refined grain, gula, dan pengawet dapat memicu peradangan pada sendi. Hal tersebut dikarenakan selain inflamasi, makanan olahan dapat menyebabkan obesitas yang juga menjadi salah satu faktor penyebab inflamasi pada persendian dan tulang.

Selain radang sendi, tentu saja makanan tersebut berpotensi mendatangkan penyakit lainnya seperti penyakit kardiovaskular.

Menurut sebuah penelitian berjudul "Ultra-processed food consumption associates with higher cardiovascular risk in rheumatoid arthritis" dalam jurnal Clinical Rheumatology tahun 2010, pengidap artritis reumatoid yang mengonsumsi makanan olahan juga berpotensi terkena penyakit jantung dan diabetes.

Selain membahayakan ginjal dan hati, konsumsi alkohol yang tinggi dapat memicu inflamasi pada persendian. Terutama bagi para penderita asam urat, sebaiknya hindari konsumsi alkohol karena dapat memperparah nyeri dan gejala asam urat!

Sebuah penelitian di Korea berjudul "Alcohol consumption as a predictor of the progression of spinal structural damage in axial spondyloarthritis" dalam jurnal BMC tahun 2019 menemukan, alkohol dapat menggerus kualitas struktur tulang belakang pada pengidap axial spondyloarthritis, radang sendi yang menyerang sumsum tulang belakang dan sendi sacroiliac, sendi terbawah pada rangka tulang belakang manusia.

Jika kamu membaca kandungan gizi pada beberapa minyak sayur, ternyata kandungan omega-6-nya jauh lebih tinggi dari omega-3. Hal tersebut cukup berisiko bagi penderita osteoartritis dan artritis reumatoid. Minyak sayur memang sehat, akan tetapi, akan lebih baik jika diseimbangkan kandungan omega-3-nya dengan mengonsumsi makanan bahari seperti ikan dan kerang, serta biji-bijian.

Jangan salah, omega-6 tetap menyehatkan. Namun, menurut penelitian di AS berjudul "Omega-6:Omega-3 PUFA Ratio, Pain, Functioning, and Distress in Adults with Knee Pain" dalam Clinical Journal of Pain tahun 2018, rasio omega-6 yang lebih banyak dibandingkan omega-3 dapat menyebabkan inflamasi pada persendian.

Selain pengidap hipertensi, ternyata pengidap radang sendi juga amat disarankan untuk mengurangi makanan dengan kadar garam tinggi seperti makanan cepat saji, makanan olahan, keju, dan udang. Jadi, kurang-kurangi garamnya, ya!

Menurut sebuah penelitian oleh peneliti Italia tahun 2017, kadar sodium pada garam yang terlalu tinggi dapat meningkatkan risiko artritis berbasis inflamasi. Sementara, penelitian 2 tahun sebelumnya yang melibatkan 18.555 orang yang dilakukan oleh peneliti Spanyol menyatakan bahwa konsumsi sodium tinggi berhubungan dengan risiko reumatoid artritis.

Terdapat secara alami pada daging-dagingan, zat advanced glycation end product (AGE) dapat timbul pada makanan setelah dipanggang, digoreng atau di-deep fry, dan terkadang direbus. Bahkan, beberapa bumbu masakan pun juga tinggi AGE. Makanan dan bahan yang tinggi AGE adalah:

• Bacon
• Steak
• Ayam goreng atau panggang
• Sosis
• Kentang goreng
• Margarin
• Mayones

Jika kadar AGE terlalu tinggi di tubuh, inflamasi bisa terjadi. Menurut sebuah penelitian di Tiongkok yang dimuat pada jurnal Nutrition and Metabolism tahun 2018, ditemukan bahwa orang-orang dengan artritis berbasis inflamasi memiliki kadar AGE yang tinggi dalam tubuhnya, terutama pada tulang dan persendiannya.

Oleh karena itu, mengganti makanan dengan kadar AGE tinggi dengan makanan bergizi utuh seperti sayur-mayur, buah-buahan, ikan, dan kacang-kacangan amat disarankan demi mencegah inflamasi pada tulang dan sendi.

Nyatanya, makanan yang memiliki zat-zat pemicu inflamasi pada tubuh ternyata harus menjadi pantangan karena dapat membuat tulang dan sendi meradang di kemudian hari. Bukan benar-benar melarangmu makan enak, tetapi alangkah baiknya jika makanan penyebab inflamasi tersebut dibatasi konsumsinya demi kesehatan sendi di hari tua.

Itulah berbagai makanan dan minuman yang perlu kamu hindari agar tulang dan sendi bebas dari artritis. Memang, makanan dan minuman dalam daftar tersebut enak dan sedap di lidah. Akan tetapi, jika ternyata dengan mengonsumsinya malah bikin tulang dan sendimu sakit di kemudian hari, bukankah mencegah lebih baik daripada mengobati?