Kasus Bayi 28 Hari Meninggal, IDAI Ingatkan Risiko Telur Mentah

Dalam sebuah penyataan resmi yang diterima IDN Times pada Senin (12/10), Dr. dr. Piprim Basarah Yanuarso, Sp.A, Subsp Kardio(K), Ketua Pengurus Pusat IDAI, menyebut IDAI mendukung rekomendasi WHO dan UNICEF untuk memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan pertama, lalu melanjutkan ASI bersama MPASI hingga usia 2 tahun atau lebih.

Jika ASI tidak memungkinkan atau ada indikasi medis, susu formula bayi dapat diberikan sesuai kebutuhan dan anjuran tenaga kesehatan.

Bagi bayi yang belum mulai MPASI, makanan dan minuman lain—seperti air putih, jus, kaldu, atau bahan makanan yang diencerkan—tidak diperlukan. ASI eksklusif berarti bayi tidak diberi makanan atau cairan lain, termasuk air putih.

Secara umum, MPASI dimulai saat bayi berusia 6 bulan. Pada tahap ini, kebutuhan energi dan zat gizi bayi mulai melampaui yang dapat dipenuhi ASI saja. WHO menganjurkan MPASI mulai usia tersebut sambil meneruskan pemberian ASI.

MPASI dapat dipertimbangkan sejak usia 4 bulan atau 17 minggu dalam kondisi tertentu. Keputusan harus dibuat dokter setelah mempertimbangkan kondisi kesehatan, kebutuhan gizi, dan kesiapan perkembangan bayi. MPASI sebelum usia 4 bulan tidak dianjurkan.

Beberapa tanda perkembangan yang dapat dinilai sebelum bayi menerima MPASI antara lain:

IDAI mengingatkan bahwa makanan dengan tekstur yang tidak sesuai dengan kemampuan bayi dapat meningkatkan risiko tersedak, aspirasi (makanan masuk ke saluran napas) dan kesulitan makan.

Telur mentah atau setengah matang dapat membawa bakteri Salmonella, penyebab salmonelosis. Gejalanya dapat berupa diare, demam, kram atau nyeri perut, mual, dan muntah.

Pada anak kecil, muntah atau diare dapat menyebabkan dehidrasi. Infeksi juga dapat menyebar ke bagian tubuh lain, termasuk darah atau organ dalam.

Anak usia di bawah 5 tahun lebih rentan terhadap penyakit bawaan makanan. Kelompok usia ini tiga kali lebih mungkin dirawat di rumah sakit jika terkena infeksi Salmonella dibanding kelompok usia yang lebih tua. Telur mentah atau kurang matang termasuk pilihan yang lebih berisiko bagi anak kecil.

Telur mentah juga tidak memberi manfaat gizi. Telur yang dimasak matang tetap menjadi sumber protein berkualitas tinggi dan zat gizi penting bagi pertumbuhan anak.

Menurut sebuah studi berskala kecil yang melibatkan lima pasien dengan ileostomi, protein telur matang lebih mudah dicerna daripada protein telur mentah.

Telur dapat menjadi salah satu bahan MPASI setelah bayi mencapai usia dan kesiapan untuk makan, dengan tekstur yang sesuai kemampuannya.

IDAI menyatakan telur tidak perlu ditunda hingga bayi berusia 1 tahun semata-mata untuk mencegah alergi, kecuali memang ada pertimbangan medis dari dokter anak.

Tinjauan European Food Safety Authority (EFSA) juga menyimpulkan tidak ada alasan untuk menunda makanan yang berpotensi memicu alergi, seperti telur, sampai usia yang lebih tua dibanding makanan pendamping lainnya. Artinya, telur bisa diperkenalkan bersama MPASI saat bayi siap.

Untuk keamanan, masak telur hingga putih dan kuningnya matang. Jika membuat hidangan yang tidak dimasak sampai matang, gunakan telur yang telah dipasteurisasi sesuai standar keamanan pangan.

Cuci tangan dan peralatan setelah menyentuh telur mentah, cegah telur mentah mencemari makanan lain, simpan telur dengan benar, dan jangan gunakan telur yang retak atau rusak.

Dalam laporan kasus Surabaya, bayi diberitakan mengalami demam sebelum diduga diberi telur mentah. Demam pada bayi baru lahir perlu ditangani dengan penilaian medis, bukan dengan makanan atau ramuan.

American Academy of Pediatrics menganjurkan orang tua segera menghubungi dokter jika bayi berusia 3 bulan atau lebih muda memiliki suhu rektal 38 derajat Celcius atau lebih.

IDAI mengimbau orang tua, pengasuh, tenaga kesehatan, dan keluarga untuk mengikuti panduan pemberian makan yang berbasis bukti. Jika ragu tentang kecukupan ASI, waktu memulai MPASI, kesiapan makan, atau pilihan bahan makanan, konsultasikan kepada dokter anak.