Minyak goreng bekas mengacu pada minyak yang telah digunakan untuk menggoreng sebelumnya. Warnanya cenderung lebih gelap dan rasa yang tak lagi netral. Dari segi kualitas, sih, sudah menurun akibat proses pemanasan yang berulang.
Bukan hanya berbahaya bagi kesehatan, tapi juga lingkungan. Maka dari itu, kita mesti tahu cara membuang minyak bekas yang benar, agar lingkungan tetap bersih dan aman.