3 Jurusan yang Mempelajari Kimpul dan Kawan-kawannya, Apa Saja?

10 Agu 2026, 22:40 WIB

Intinya Sih

Kimpul atau talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) merupakan umbi lokal kaya karbohidrat dan serat, rendah lemak, yang dapat menjadi alternatif pengganti nasi.
Agroteknologi/Agronomi mempelajari budidaya kimpul, mulai dari botani, pemilihan bibit, pengelolaan tanah, pengendalian hama, adaptasi lahan, hingga manajemen panen.
Teknologi Pangan/THP mengolah kimpul menjadi produk bernilai jual, sedangkan Pemuliaan Tanaman meneliti keragaman genetik dan mengembangkan varietas unggul tahan penyakit.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kimpul sedang ramai diperbincangkan di media sosial dan banyak yang mengira ini merupakan istilah baru. Padahal, kimpul sendiri bukan istilah baru. Kimpul adalah nama dari tanaman umbi-umbian lokal dari suku talas-talasan (Araceae) dengan nama latin Xanthosoma sagittifolium, yang juga sering disebut sebagai talas Belitung.

Umbi ini kaya akan karbohidrat dan serat, rendah lemak, serta sering dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi. Minat pada pangan lokal, seperti kimpul ini, sedang diminati sehingga mungkin kamu tertarik mempelajarinya. Untuk itu, cari tahu bidang studi pertanian yang mempelajari kimpul dan kawan-kawannya dari jenis umbi-umbian. Cek jurusannya di sini!

1. Agroteknologi / Agronomi
Ilustrasi budidaya tanaman (pexels.com/Asad Photo Maldives)
Jurusan pertama yang mempelajari kimpul dan umbi-umbian sejenisnya adalah Agroteknologi / Agronomi. Jurusan ini mempelajari cara menanam, merawat, memilih bibit unggul, mengatasi hama, dan memanen kimpul serta umbi lain di lahan pertanian.
Jurusan yang mempelajari ilmu dan teknologi budidaya tanaman ini juga akan mengajarimu tentang pengelolaan tanah serta pengendalian hama untuk meningkatkan hasil pertanian secara efisien dan berkelanjutan. Yang dipelajari di jurusan ini:
- Botani dan taksonomi: mengenal posisi kimpul dalam famili Araceae, serta perbedaannya secara morfologi dengan talas biasa
- Teknik budidaya: cara penanaman, pemilihan bibit, pengolahan tanah yang lembap, pemupukan, hingga jarak tanam yang ideal
- Ekofisiologi tanaman: adaptasi kimpul di lahan kering atau lahan marginal serta ketahanannya terhadap kekeringan
- Manajemen panen: menentukan umur panen yang tepat untuk mendapatkan kualitas umbi yang optimal sebagai sumber karbohidrat pendukung ketahanan pangan
2. Teknologi Pangan/Teknologi Hasil Pertanian (THP)
Ilustrasi pangan sehat (pexels.com/Polina Tankilevitch)
Kamu juga bisa mempelejari kimpul dan kawan-kawannya di Jurusan Teknologi Pangan atau Teknologi Hasil Pertanian (THP). Di jurusan ini, kimpul dipelajari dari segi karakteristik fisik, kandungan kimia, serta teknik pengolahannya hingga menjadi produk makanan bernilai jual tinggi, seperti tepung, mie sehat, maupun camilan.
Yang dipelajari di jurusan ini:
- Pengetahuan bahan pangan: mengenal struktur jaringan umbi, kadar pati, serat, serta zat gizi dan antinutrisi pada kimpul
- Teknologi pengolahan umbi: cara mereduksi rasa gatal, teknik pengeringan, dan proses konversi umbi kimpul menjadi tepung mocaf/pati alternatif pengganti terigu
- Diversifikasi produk pangan: eksperimen pembuatan produk olahan berbasis kimpul seperti mi sehat, kue tradisional, roti, atau produk pangan darurat yang mendukung ketahanan pangan lokal
3. Pemuliaan tanaman
Ilustrasi kimpul (pexels.com/Daniel Dan)
Jurusan Pemuliaan Tanaman juga bisa kamu pilih untuk mempelajari kimpul dan kawan-kawannya. Ini adalah bidang ilmu pertanian yang fokus mempelajari teknik modifikasi genetik, perakitan varietas unggul, dan teknologi perbenihan melalui metode konvensional maupun bioteknologi guna meningkatkan produktivitas serta ketahanan pangan.
Yang dipelajari di jurusan ini:
- Pemuliaan tanaman: fokus pada rekayasa genetika dan persilangan untuk menghasilkan varietas umbi yang lebih tahan penyakit dan hasil panennya melimpah
- Keragaman genetik: meneliti sifat fisik dan genetik tanaman kimpul
- Karakterisasi tanaman: mengamati bentuk daun, umbi, dan ketahanan terhadap lingkungan
- Pengembangan varietas: mencari bibit unggul kimpul untuk hasil panen yang lebih baik
Itulah beberapa jurusan yang mempelajari kimpul dan kawan-kawannya. Kalau kamu tertarik dengan bidang pertanian, khususnya mempelajari umbi-umbian, ketiga jurusan tersebut jadi pilihan terbaik, lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.