Ada banyak bumbu atau bahan yang digunakan dalam proses memasak. Salah satunya adalah rosemary atau rosemari. Tumbuhan ini merupakan penghasil rempah yang biasa digunakan untuk proses memasak.
Rosemary memiliki aroma yang sangat khas dan kerap kali digunakan secara utuh atau pun dihaluskan dalam keadaan kering. Untuk lebih mengenai rosemary, kamu dapat mengetahui beberapa fakta menariknya yang berikut ini.
Rosemary memiliki sejarahnya tersendiri seperti tumbuhan lain. Apalagi dulunya rosemary tidaklah dikenal sebagai bumbu masakan, melainkan justru sebagai tanaman obat untuk meredakan demam dan sakit gigi.
Dilansir Herb Society of America, rosemary merupakan tanaman asli yang berasal dari kawasan berbau di Mediterania, khususnya di sepanjang pesisir pantai. Sebetulnya rosemary sudah sangat umum digunakan untuk kalangan Yunani dan Roma, bahkan hingga saat ini.
Budidaya rosemary menjadi salah satu pilihan yang dilakukan beberapa orang. Khususnya bagi mereka yang tinggal di kawasan Eropa Timur dan beberapa daratan Asia. Apalagi tanaman rosemary sebetulnya membutuhkan iklim yang hangat, namun dengan sinar matahari yang cukup.
Dilansir Bonnie Plants, rosemary dapat ditanam sedalam 2-3 kaki pada area yang penuh sinar matahari, serta memiliki tanah yang subur. Idealnya pH tanah untuk menanam rosemary adalah sekitar 6.0 hingga 7.0. Rosemary pun membutuhkan waktu sekitar 6-12 bulan untuk siap dipanen.
Penggunaan rosemary sebagai rempah untuk memasak tentunya sudah tak asing lagi. Rosemary seolah memiliki ciri khas dan karakteristik yang unik jika dibandingkan dengan jenis rempah lainnya.
Dilansir Master Class, rosemary dikenal memiliki aroma yang sangat khas seperti kombinasi evergren, sitrus, lavender, pinus, sage, lada, hingga lada. Inilah yang kemudian membuat rosemary sangat berfungsi untuk memberikan aroma dan cita rasa yang menarik.
Keberadaan rosemary ternyata menyimpan banyak manfaat sehat di dalamnya. Tak heran apabila banyak orang yang menggunakan rosemary sebagai bahan untuk memasak. Selain karena dapat menambah cita rasa dan aroma, namun juga dapat memberikan dampak baiknya tersendiri.
Dilansir WebMD, sudah banyak penelitian yang menunjukan bahwa rosemary memiliki kandungan asam carnosic dan rosmarinic yang berfungsi sebagai anti bakteri, antiviral, dan antifungal. Dengan mengonsumsinya secara berkala, maka dapat menurunkan potensi infeksi dan mendorong sistem imun untuk melawan segala infeksi yang ada dalam tubuh.
Permintaan atas rosemary di berbagai negara memang cukup tinggi. Apalagi karena keberadaannya yang sangat penting untuk proses memasak. Tidak heran apabila banyak negara yang kemudian mengekspor hasil panen rosemarynya ke berbagai penjuru dunia.
Dilansir Tridge, Tiongkok berhasil menjadi negara pengekspor daun rosemary terbesar di dunia pada tahun 2022 dengan total 24.54 persen. Posisi selanjutnya diikuti dengan India, Jerman, Mesir, dan Amerika Serikat.
Keberadaan rosemary ternyata memang memiliki banyak fakta menarik untuk disimak. Tidak heran apabila tanaman ini pun menjadi salah satu bumbu penting dalam urusan memasak. Apakah kamu juga suka memasak menggunakan rosemary?