Fakta Sayur Pare, Kamu Tim Suka Pare atau Enggak, Nih?
Pare adalah salah satu sayuran yang terkenal dengan rasanya yang pahit dan tajam. Bahkan kebanyakan orang tidak menyukainya. Padahal jika tahu cara untuk mengolahnya, rasa pahit pada pare bisa hilang, lho!
Tanaman yang memiliki nama latin Momordica charantia ini merupakan anggota dari suku labu-labuan atau Cucurbitaceae. Pare merupakan tanaman merambat yang berkerabat dekat dengan zucchini, labu dan mentimun. Selain rasanya yang tajam dan pahit, pare juga menyimpan fakta-fakta menarik yang harus kamu tahu. Apa saja? Simak di bawah ini, ya!
1. Pare memiliki bentuk lonjong dan ramping dengan ujung agak meruncing. Panjang rata-ratanya 6 hingga 30 cm
2. Permukaan pare bervariasi tergantung pada jenis spesiesnya. Ada yang berkerut, halus, kasar, bergerigi hingga bertekstur berat dengan kutil dan tonjolan
3. Di bawah kulitnya yang tipis, terdapat daging pare yang garing, berair dan berwarna hijau pucat
4. Bagian dalam pare terdapat rongga tengah yang berisi empulur seperti spons dan biji besar berwarna krem
5. Tanaman pare diyakini berasal dari wilayah Asia Tropis, khususnya di daerah India bagian barat, seperti Burma dan Assam
6. Pare mengandung cucurbitacins yang menyebabkan rasanya menjadi pahit
7. Pare dipanen saat masih muda dan hijau mengandung rasa tajam, astringent, dan nabati
8. Ada dua jenis utama pare yang dibudidayakan di seluruh dunia, yang memiliki penampilan dan rasa yang berbeda
9. Pare Cina biasanya berwarna hijau muda dengan kulit halus bergerigi dan berkerut, sedangkan pare India berwarna hijau tua, runcing, dan tertutup kutil bertekstur
10. Pare adalah sumber nutrisi yang baik seperti serat, vitamin C, folat, dan vitamin A
11. Vitamin C pada pare sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen, dan mengurangi peradangan
12. Pare telah terbukti dapat membantu menurunkan gula darah, kadar kolesterol juga berat badan
Itulah 12 fakta-fakta seputar sayur pare. Meskipun pahit, pare dapat diolah dalam berbagai resep seperti ditumis, digoreng ataupun dikukus sebagai lalapan. Mengonsumsi pare dalam jumlah yang cukup akan memberikan manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang baik. Namun, mengonsumsi pare dalam jumlah tinggi dapat memberikan beberapa efek samping untuk kesehatan. Semoga artikel ini bisa menambah wawasan kamu di dunia seputar sayuran, ya!
