Alasan Ilmiah Food Court Ada di Lantai Paling Atas Mall, Sudah Tahu?

Berdasarkan penelitian berbagai sumber, makanan dan minuman siap konsumsi (baik kemasan maupun hidangan langsung) adalah kategori produk yang paling dicari di mall. Berhubung menjadi produk yang paling dicari, penelitian sektor bisnis mengatakan bahwa itulah kenapa food court sengaja di taruh paling atas.

Fungsinya agar ketika orang-orang ingin makan, mereka akan melewati toko-toko lainnya sehingga mampu lebih meratakan penjualan di kategori-kategori produk lainnya. Kalau pun mereka langsung menuju food court dengan lift, mereka juga akan melewati toko-toko lain ketika selesai makan. Artinya, tingkat keterlihatan/visibility toko-toko atau tenant lainnya akan meningkat.

Kecuali memang mereka murni hanya ingin makan dan naik lift saja. Sementara tingkat penggunaan lift diketahui gak setinggi eskalator akibat keharusan menunggu dan antre.

Ada sebagian populasi pengunjung mallyang murni ingin lihat-lihat dan jalan-jalan saja di mall. Dengan aktivitas jalan-jalan mereka dan banyak toko yang dikunjungi, minimal mereka akan merasakan haus. Sebagian juga akan menjadi lapar.

Akhirnya mereka akan menuju food court yang sengaja diletakkan di atas sebagai tujuan terakhir di mall. Pada intinya, food court yang biasanya berdekatan dengan bioskop ini akan menjadi tempat istirahat setelah lelah menjelajahi mall.

Setiap lantai mall pasti memiliki toilet, sehingga sistem pembuangan dan aliran air bisa jadi serupa tiap lantainya. Yang membedakan sistem pembuangan food court adalah pembuangan asapnya, yang itu akan lebih mudah dibuang keluar ketika diletakkan dari lantai paling atas, langsung ke udara tempat tinggi (seperti pembuangan asap pabrik).

Pembuangan asap yang terlalu rendah dikhawatirkan bisa mengganggu lingkungan sekitar. Memang ada beberapa tempat makan di lantai rendah atau bawah tanah, tapi itu sudah melalui berbagai pertimbangan dan kesepakatan dengan stakeholder sekitar.

Lagipula, tempat makan yang terletak di lantai rendah atau bawah tanah biasanya ditempatkan merapat dengan lahan parkiran untuk mempermudah pembuangan asapnya. Hayo, siapa di antara kalian yang pernah tertiup exhaust fan berhawa panas yang berbau makanan ketika berjalan di lahan parkiran mall?

Ada korelasi tinggi antara pelanggan food court dan bioskop yang berkesinambungan. Sementara itu, bioskop perlu diletakkan di lantai paling atas akibat tinggi ruangan studionya yang butuh kurang lebih ruang 12 meter.

Dengan tinggi ruangan seperti itu karena tempat duduk yang bertingkat-tingkat, akan susah jika bioskop diletakkan di lantai pertengahan mall. Peletakan di pertengahan lantai mall akan membuat penyesuaian besar karena pembuangan kapasitas ruangan yang besar. Gak heran kamu akan melihat bahwa atap di food court hampir selalu tinggi.

Bagaimana? Sudah tahu kan alasan-alasan ilmiah dan konkret kenapa food court diletakkan di lantai paling atas mall? Supaya suatu saat kalau ada yang mengajukan pertanyaan seperti ini lagi, kamu bisa menjawabnya.