Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Kesalahan saat Bikin Bumbu Marinasi, Gak Meresap Sempurna!

Annisa Nur Fitriani
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Amin)
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Amin)

Siapa yang gak suka menyantap daging dengan bumbu meresap sempurna? Bikin masakan jadi lebih lezat dan menggugah selera. Namun, pernah gak sih kamu ngerasa bumbu marinasi gak meresap sempurna ke dalam daging?

Tenang, kamu gak sendirian, kok. Sebab, ada beberapa kesalahan sepele yang sering dilakukan saat membuat bumbu marinasi. Kesepuluh kesalahan membuat bumbu marinasi ini harusnya dihindari supaya rasanya enak dan meresap sempurna.

1. Potongan daging yang terlalu besar membuat bumbu sulit meresap ke bagian dalam daging, sehingga bumbu hanya terasa di permukaan saja

ilustrasi memotong daging (vecteezy.com/nutka1988280131)

2. Waktu marinasi kurang dari 30 menit akan membuat daging terasa hambar dan bumbu kurang meresap ke dalamnya

ilustrasi marinasi daging ikan (commons.wikimedia.org/Vis M)

3. Penggunaan garam berlebihan membuat daging menjadi terlalu asin, sehingga mengganggu proses penyerapan bumbu lainnya

ilustrasi membumbui daging dengan garam (vecteezy.com/dotshock)

4. Tidak memasukkan marinasi ke dalam freezer dan membiarkan di suhu ruang hanya membuatnya gak menyerap dan memicu tumbuhnya bakteri

ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/T.Tseng)

5. Kesalahan selanjutnya adalah tidak membuat sayatan kecil pada daging. Tanpa sayatan, bumbu marinasi sulit menembus permukaan daging

ilustrasi sayatan pada daging (vecteezy.com/enzo.kin513595)

6. Asam, seperti cuka atau lemon, membantu melembutkan daging. Namun, penggunaan yang berlebihan bisa merusak tekstur dan rasa daging

ilustrasi lemon untuk marinasi (vecteezy.com/bigcxlotus)

7. Daging tidak diaduk atau dibalik secara rutin selama proses marinasi akan membuat bumbu tidak meresap secara merata

ilustrasi marinasi (vecteezy.com/roshchyn)

8. Membuat satu bumbu marinasi untuk semua jenis daging. Padahal, tidak semua daging bisa menggunakan bumbu marinasi yang sama

ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Miansari66)

9. Membalurkan bumbu marinasi secara langsung saat daging masih beku akan memperparah keadaan. Bumbu marinasi tidak akan meresap!

ilustrasi daging beku (commons.wikimedia.org/HungryHuy)

10. Bumbu marinasi terlalu encer atau kental malah gak meresap sama sekali, lho. Baiknya, buat bumbu marinasi dengan konsistensi yang tepat

ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Amin)

Gimana, gak sulit, kan, sebenarnya membuat bumbu marinasi meresap sempurna? Yuk, hindari sejumlah kesalahan di atas agar olahan daging buatanmu terasa lezat. Jadi, kesalahan nomor berapa nih yang kerap kamu lakukan saat melakukan marinasi?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
9 Tips Marinasi Daging Babi agar Meresap Sempurna
5 Tips Marinasi Daging yang Simpel agar Cepat Empuk dan Berbumbu
7 Kesalahan Marinasi Ayam yang Sering Dilakukan, Bisa Merusak Rasa
Topics
memasakfoodtips memasakbumbutips masak buat pemulatips masaktips masak enakEducate meMarinasiBumbu Masakan

Editorial Team

EditorAnnisa Nur Fitriani

Tonton lebih seru di