10 Tips Membuat Tikka Masala, Kari Ayam Khas India yang Kaya Rempah
Tikka masala merupakan salah satu makanan khas India berupa kari ayam. Terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan bumbu rempah-rempah, makanan ini pun menjadi favorit di seluruh dunia. Tekstur kuah kental yang nikmat dan perpaduan bumbu yang menggugah selera pasti membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.
Di bawah ini, terdapat sepuluh tips penting yang bisa diterapkan untuk membuat tikka masala agar cita rasanya lezat dan autentik. Dengan mengikuti tipsnya, kamu pun bisa menciptakan hidangan khas India yang memukau tanpa harus pergi ke restoran. Yuk, simak tips-tipsnya hingga selesai agar tikka masala buatanmu sempurna.
1. Gunakan dada ayam tanpa kulit karena lebih mudah dimasak dan menyerap bumbu dengan sempurna. Pastikan dipotong dalam ukuran yang seragam
2. Marinasi ayam dengan campuran yoghurt, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah selama 4 jam atau semalaman agar lebih empuk dan bumbunya meresap
3. Jangan lewatkan garam masala karena wajib ada dalam tikka masala. Tambahkan di akhir proses memasak untuk menjaga aroma tetap kuat
4. Untuk mendapatkan rasa yang khas, sebaiknya panggang ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dalam saus kari
5. Saus tikka masala memerlukan kombinasi tomat segar dan puree tomat agar rasanya asam segar dan membuat tekstur sausnya kental
6. Krim adalah kunci untuk mendapatkan saus kari yang kental dan lembut. Kamu bisa menggunakan krim kental atau krim masak untuk hasil terbaik
7. Memasak dengan api kecil akan membantu rempah-rempah menyatu dengan sempurna dan memberikan aroma yang kuat
8. Daun ketumbar segar sangat penting untuk memberikan kesegaran pada hidangan tikka masala. Taburkan di atas hidangan sebelum disajikan
9. Tambahkan ghee atau mentega khas India agar cita rasanya lebih autentik. Tapi jika tak ada, bisa gunakan mentega biasa meski hasilnya sedikit berbeda
10. Untuk menikmati tikka masala sepenuhnya, sajikan bersama nasi basmati yang pulen atau roti naan yang lembut
Mencoba membuat tikka masala sendiri di rumah ternyata sangat menyenangkan karena cukup mudah. Apalagi jika menerapkan semua tips di atas, maka kamu bisa menghidangkan kari ayam yang kaya rasa dan penuh rempah di setiap gigitannya. Yuk, segera mencoba tips di atas dan nikmati tikka masala ala restoran di meja makanmu di rumah.
