Pengin masak sop daging, tapi takut dagingnya keras dan lama empuknya? Tenang, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan, agar daging cepat empuk tanpa harus merebusnya selama berjam-jam. Bahkan, kamu gak harus menggunakan panci prestro, lho.
Cara ini cocok banget buat anak kos, pemula di dapur, atau kamu yang gak punya banyak waktu. Langsung saja intip cara merebus daging cepat empuk tanpa panci presto berikut ini, yuk!
Sebelum masuk ke teknik merebus, wajib hukumnya memilih bagian daging yang tepat. Sebaiknya, hindari bagian yang terlalu banyak otot dan urat kalau kamu mau cepat empuk.
Kamu bisa memilih daging bagian has dalam, has luar, sandung lamur, atau sengkel. Bagian-bagian ini lebih cepat empuk saat direbus dibandingkan bagian lain yang lebih alot.
Cara merebus daging 5-30-7 termasuk salah satu trik populer. Hasilnya, daging akan lebih cepat empuk dan bumbunya gampang meresap kalau dimasak lagi. Begini caranya.
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan daging, rebus selama 5 menit.
Matikan api, tutup rapat panci, dan biarkan selama 30 menit.
Terakhirn, nyalakan lagi api, lalu rebus selama 7 menit.
Nah, supaya daging lebih cepat empuk, kamu bisa menggunakan bahan-bahan alami, seperti daun pepaya, nanas, dan air kelapa. Berikut detail caranya.
Daun pepaya: bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit sebelum direbus. Enzim alami dalam daun pepaya bisa membantu memecah serat daging.
Nanas parut: balurkan nanas parut sebentar ke daging. Namun, jangan terlalu lama, karena bisa akan membuat daging mudah hancur.
Air kelapa: rebus daging pakai air kelapa, agar cepat empuk sekaligus memberi rasa gurih alami.
Meski terdengar sepele, menutup panci saat merebus dapat membantu menjaga suhu tetap stabil dan panas merata. Cara ini akan membuat proses perebusan jadi lebih efisien dan daging lebih cepat empuk.
Dengan teknik dan bahan yang tepat, kamu tetap bisa masak daging empuk tanpa panci presto. Kuncinya ada pada kesabaran, pemilihan bahan, dan trik sederhana yang udah terbukti ampuh. Yuk, coba praktikkan tips-tips di atas di rumah!