4 Resep Cookies Almond, Bikin Momen Lebaran Makin Spesial

Bahan:

1. 150 gr tepung terigu
2. 15 gr susu putih bubuk
3. 15 gr tepung maizena
4. 100 gr margarin
5. 50 gr gula halus
6. 1 butir kuning telur
7. 1/2 sdt vanili cair

Bahan isian:

1. 50 gr kacang almond panggang
2. 100 gr dark cooking chocolate 

Cara membuat:

1. Masukkan margarin dan gula halus pada wadah lalu mixer selama 3 menit. 
2. Tambahkan kuning telur dan vanili, mixer sebentar hingga larut. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak lalu aduk menggunakan tangan atau spatula, cukup sampai rata dan tercampur saja.
3. Ambil adonan sekitar 7gr lalu isi dengan kacang almond panggang. Lakukan hingga semua adonan habis. 
4. Susun adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150-160 derajat celcius selama 25-30 menit. 
5. Setelah matang kecokelatan, segera keluarkan dan biarkan dingin.
6. Lelehkan dark cooking chocolate, celupkan cookies ke dalam lelehan cokelat.  Tiriskan lalu hiasi bagian atasnya dengan potongan almond panggang. 
7. Setelah cokelat mengeras, segera tata dalam toples. 

Bahan:

1. 250 gr tepung terigu protein sedang 
2. 100 gr almond bubuk
3. 100 gr gula halus 
4. 200 gr mentega tawar dingin
5. 25 gr gula halus untuk taburan 
6. 1/4 sdt garam
7. 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Masukkan mentega, gula halus, dan garam dalam satu wadah. Kocok dengan whisk selama 2 menit hingga larut lalu masukkan kuning telur. Aduk lagi sampai tercampur rata. 
2. Tambahkan almond bubuk dan tepung terigu sambil diayak, lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur.
3. Letakkan adonan pada talenan, giling hingga tipis lalu bentuk bulat berdiameter kurang lebih 5 cm.
4. Susun adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan mentega lalu panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 20 menit. 
5. Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu taburi dengan gula halus. Selanjutnya, simpan almond butter cookies dalam toples kedap udara.

Bahan:

1. 110 gr tepung terigu protein sedang
2. 15 gr almond bubuk
3. 15 gr tepung maizena
4. 100 gr butter
5. 55 gr gula halus
6. 1 butir kuning telur
7. 50 gr keju parut
8. ½ sdt vanilla extract 

Bahan pelengkap:

1. 50 gr almond slice panggang 
2. 50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Masukkan gula halus dan butter ke wadah lalu kocok hingga larut. 
2. Tambahkan vanilla extract dan kuning telur, aduk lagi dengan whisk hingga tercampur rata. 
3. Masukkan almond bubuk, tepung terigu, tepung maizena ke dalam adonan sambil diayak. 
4. Masukkan parutan keju lalu aduk semua bahan hingga tercampur. 
5. Masukkan adonan pada piping bag lalu spuitkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. 
6. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 20 menit. 
7. Setelah matang, segera angkat lalu biarkan dingin. Kemudian tata almond cheese cookies dalam toples.

Bahan:

1. 150 gr tepung terigu protein sedang
2. 40 gr almond powder
3. 100 gr mentega tawar
4. 120 gr gula kastor
5. 1/2 sdt vanilla
6. 2 cubit garam
7. 2 buah jeruk sunkist, parut kulitnya
8. 1 butir telur
9. 1/2 sdt baking soda
10. Almond mentah utuh secukupnya, untuk topping 

Cara membuat:

1. Parut kulit jeruk sunkist, pastikan hanya bagian kulit berwarna orange saja yang diparut agar tidak pahit.
2. Masukkan gula halus dalam wadah berisi parutan kulit jeruk. Aduk dengan whisk sambil ditekan-tekan agar tercampur.
3. Tuangkan campuran gula pada wadah lalu tambahkan mentega tawar, vanilla, dan garam. Aduk semuanya dengan mixer hingga mengembang pucat. 
4. Tambahkan satu butir telur lalu kocok hingga rata, kemudian matikan mixer. 
5. Setelah itu, masukkan tepung terigu, almond powder, baking soda, dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata saja, jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur cookies tidak keras.
6. Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, panaskan oven dalam suhu 150°C.
7. Timbang adonan sebanyak 15 gr kemudian susun dalam loyang. Tambahkan almond utuh di atasnya. Panggang adonan cookies selama 20-22 menit. 
8. Tunggu hingga matang dan almond orange cookies siap disajikan..

Resep-resep ini bisa menciptakan rasa cookies yang enak dan renyah jadi semakin lezat dengan sensasi gurih dari kacang almond. Ide 4 resep cookies diatas wajib kamu coba untuk Hari Raya nanti. Selamat mencoba..