4 Tips Mengolah Kubis agar Tetap Renyah dan Segar
Kubis merupakan jenis sayuran serbaguna yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga salad segar. Namun, ternyata tidak semua orang paham bagaimana cara mengolah kubis dengan benar, sehingga membuat tampilannya jadi terlihat lebih lembek, layu, atau bahkan kehilangan teksturnya yang sangat khas pada saat disajikan.
Menjaga kubis agar tetap segar ternyata membutuhkan teknik pengolahan tersendiri, entah itu dalam proses penyimpanan hingga pemasakannya. Berikut ini merupakan empat tips penting yang dapat diterapkan agar bisa memeroleh kubis dengan tekstur yang renyah dan juga segar pada saat dikonsumsi.
1. Simpan kubis dengan cara yang tepat
Penyimpanan yang keliru ternyata bisa berpotensi membuat kubis jadi cepat mengalami kondisi layu dan kehilangan tekstur segar pada saat disajikan. Untuk memastikan kubismu terjaga kesegarannya, maka simpanlah kubis dalam kondisi yang utuh di dalam kulkas dengan cara membungkusnya menggunakan plastik wrap atau kertas, tanpa mencucinya terlebih dahulu karena akan meningkatkan kelembaban yang dimilikinya.
Jika kubis sudah terlanjur dipotong, maka kamu dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan letakkan di rak sayur yang ada di dalam kulkas. Cara tersebut ternyata cukup efektif untuk membantu memastikan kubis bertahan lebih lama dan tetap memiliki tekstur yang segar pada saat digunakan memasak.
2. Rendam dengan air dingin sebelum dimasak
Kubis yang Kondisinya sudah mulai layu sebetulnya bisa kembali segar apabila direndam dengan menggunakan air dingin. Proses perendaman pada kubis bisa dilakukan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit sebelum dimasak, sehingga dapat memiliki tekstur yang terasa lebih renyah pada saat disajikan dan tidak mudah layu.
Cara yang satu ini ternyata cukup efektif untuk bisa mengembalikan kelembaban alami yang dimiliki kubis akibat proses penyimpanan yang keliru. Selain itu, air dingin memiliki fungsi utama untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran yang mungkin menempel pada permukaan kubis, sehingga nantinya akan bersih pada saat disajikan.
3. Jangan memasak terlalu lama
Memasak kubis terlalu lama ternyata bisa berpotensi membuatnya memiliki tekstur yang lembek, serta kehilangan kerenyahan pada saat disajikan. Untuk bisa mempertahankan tekstur tersebut, maka kamu dapat memasak kubis dengan menggunakan api besar dalam waktu yang cukup singkat, seperti dikukus atau ditumis.
Jika kamu tertarik untuk merebus kubis, maka pastikan untuk hanya merebusnya selama beberapa menit saja, lalu segera tiriskan kembali dan siram dengan menggunakan air dingin. Teknik tersebut dengan rasa cukup efektif untuk memastikan kubis memiliki kesegaran warna dan juga tekstur yang segar pada saat disajikan.
4. Tambahkan cuka atau garam saat mengolah
Jika kamu memasak sebaiknya tambahkan sedikit cuka atau garam agar bisa membantu untuk mempertahankan tekstur renyah yang dimilikinya. Cuka ternyata dapat menjaga warna dan tekstur dari kubis, sedangkan penambahan garam cukup efektif untuk mengeluarkan kelembaban berlebih yang dapat membuat tekstur kubis menjadi cepat layu pada saat disajikan.
Coba gunakan garam secukupnya pada saat merendam kubis sebelum nantinya dimasak, lalu bilas kembali dengan menggunakan air bersih. Teknik tersebut ternyata cukup efektif untuk memastikan bahwa kubis yang kamu buat tetap dalam kondisi yang segar dan memiliki tekstur yang lebih baik ketika diolah, sehingga tidak sampai mudah layu.
Mengalah kubis agar tetap renyah dan segar tentu memerlukan perhatian yang khusus, mulai dari cara penyampaian hingga teknik dalam memasak. Oleh sebab itu, pahamilah proses penyimpanan dan pengolahan yang tepat agar bisa mempertahankan kerenyahan ketika diolah. Pastikan kamu mengolahnya dengan cara yang tepat agar bisa mendapatkan hasil sajian yang terbaik!
