5 Cara Membuat Strawberry untuk Topping Kue Mengkilap dan Segar

Cara paling sederhana untuk memastikan strawberry tetap segar dan cantik adalah menggunakan buah baru yang berkualitas bagus. Kamu bisa beli strawberry di hari yang sama dengan buah tersebut akan digunakan supaya kesegarannya terjaga.

Cari strawberry yang warnanya merah merata, bertekstur padat, dan tidak terlalu matang. Cuci bersih di air mengalir lalu keringkan sebelum dipakai agar penampilan buah tidak kusam. Kemudian taruh di atas kue supaya bentuk makanan semakin menarik dan manis.

Kalau hanya tersisa buah seadanya dan penampilan strawberry kurang menarik, kamu bisa rendam buah di dalam air es selama 15 menit atau lebih. Proses ini akan membuat warna strawberry lebih cerah dari sebelumnya.

Untuk merendam buah strawberry, gunakan air es dalam jumlah banyak sampai sebagian besar buah terendam supaya hasilnya maksimal. Sebelum dipakai jangan lupa dikeringkan dulu agar buah tidak membasahi dekorasi kue yang lain.

Cara lain yang bisa membuat strawberry mengkilap saat ditaruh di atas kue adalah mengandalkan simple syrup. Bahan ini biasanya dioles di permukaan kue untuk menjaga kelembapan atau memberikan rasa manis.

Kamu bisa bikin simple syrup dengan memasak air bersama gula pasir (rasio 1:1) sampai mengental. Diamkan simple syrup sampai suhunya dingin, baru celup atau oles strawberry pakai sirop gula tipis-tipis supaya tampilannya berubah glossy.

Campuran agar-agar efektif menambah penampilan mengkilap pada buah strawberry. Kamu bisa buat adonan pelapis dari bubuk agar-agar yang ditambah jelly powder, air, dan sedikit gula supaya ada rasa manisnya.

Setelah larut biarkan adonan hangat dulu baru celupkan strawberry ke dalamnya. Kalau mau praktis bisa gunakan gelatin sebagai pengganti agar-agar dengan jelly powder. Langkah ini efektif membuat penampilan strawberry lebih menarik dan mengkilap.

Kamu bisa membuat strawberry mengkilap dengan olesan selai, seperti strawberry atau selai aprikot. Gunakan selai encer dengan warna transparan agar tidak menutupi bentuk asli strawberrry. Olesi pakai brush supaya lapisannya tipis dan merata sehingga buah akan mengkilap.

Bila menggunakan selai bertekstur pekat dan kental, tambahkan sedikit air lalu masak sampai ringan dan sedikit encer. Saring bila perlu agar tidak ada serat atau biji yang terbawa. Dengan demikian, olesan dapat segera dipakai supaya topping strawberry jadi merona.

Kalau kamu ingin menaruh strawberry segar di atas kue, jangan lupa terapkan salah satu cara di atas supaya buah tersebut jadi mengkilap dan merona. Bila bentuk topping-nya bagus, maka daya tarik kue akan bertambah.