5 Cara Membuat Telur Rebus Lebih Mudah Dikupas, Ternyata Ada Triknya!

Tahukah kamu bahwa telur yang baru dibeli dari peternakan terkadang lebih sulit dikupas setelah direbus? Pada telur yang sangat segar, putih telur cenderung lebih kuat melekat pada selaput bagian dalam cangkang. Seiring waktu penyimpanan yang tepat, perubahan alami pada telur dapat membuat proses pengupasan lebih mudah.

Kalau kamu sering mengalami kesulitan mengupas telur, coba gunakan telur yang sudah disimpan beberapa hari di kulkas. Namun, bukan berarti telur harus dibiarkan terlalu lama atau disimpan sembarangan. Pastikan telur masih layak konsumsi dan selalu perhatikan kondisi serta tanggal kedaluwarsanya.

Cara memasukkan telur ke dalam air juga bisa memengaruhi kemudahan saat mengupasnya. Memulai perebusan dengan memasukkan telur ke air yang sudah mendidih secara perlahan dapat membantu menghasilkan telur yang lebih mudah dikupas dibandingkan beberapa metode perebusan lainnya. Meski begitu, hasilnya tetap dipengaruhi kesegaran telur dan teknik memasak.

Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan sedikit api agar gelembung air gak terlalu kuat. Masukkan telur menggunakan sendok secara perlahan supaya cangkangnya gak terbentur dasar panci dan retak. Atur waktu perebusan sesuai tingkat kematangan yang kamu inginkan, lalu lanjutkan dengan proses pendinginan.

Setelah telur matang, jangan langsung membiarkannya tetap panas di dalam panci. Memindahkannya ke air dingin dapat menghentikan proses pemasakan dan membantu mendinginkan telur dengan cepat. Perubahan suhu ini juga bisa membantu memudahkan pengupasan pada sebagian telur.

Siapkan mangkuk berisi air dingin dan es batu, lalu pindahkan telur yang sudah matang ke dalamnya. Diamkan sekitar 5–10 menit sampai telur cukup dingin untuk dipegang. Setelah itu, kamu bisa mulai mengupasnya tanpa harus menunggu terlalu lama.

Mengupas telur hanya dari satu titik terkadang membuat kulitnya sulit dilepaskan. Cangkang yang masih menempel pada sebagian besar permukaan telur bisa ikut menarik lapisan putih telur saat kamu mencoba membukanya. Karena itu, membuat retakan kecil yang merata dapat membantu proses pengupasan menjadi lebih mudah.

Ketuk telur secara perlahan pada permukaan yang bersih sampai muncul retakan di beberapa bagian. Kamu juga bisa menggulirkannya dengan lembut di atas meja untuk membantu memecah cangkang menjadi bagian-bagian kecil. Setelah itu, mulailah mengupas dari bagian yang lebih mudah terbuka, biasanya di sekitar ujung telur.

Kalau cangkang masih sulit dilepaskan, coba kupas telur di bawah aliran air yang lembut. Air dapat membantu masuk melalui celah antara cangkang dan selaputnya sehingga bagian kulit lebih mudah terangkat. Cara ini juga membantu membersihkan serpihan cangkang yang menempel pada putih telur.

Retakkan cangkang terlebih dahulu, lalu kupas perlahan sambil membiarkan air mengalir di atas permukaannya. Hindari menarik kulit terlalu kuat karena putih telur bisa ikut robek. Jika masih ada bagian yang menempel, gunakan ujung jari untuk mengangkatnya sedikit demi sedikit sampai seluruh permukaan telur bersih.

Membuat telur rebus yang mudah dikupas ternyata gak hanya bergantung pada keberuntungan. Kesegaran telur, metode perebusan, proses pendinginan, dan teknik mengupasnya bisa memengaruhi hasil akhir. Kamu bisa mencoba beberapa cara sekaligus untuk mengetahui metode yang paling cocok dengan telur yang biasa digunakan di rumah.

Kalau ingin memulai dari cara yang paling praktis, coba rendam telur dalam air es setelah matang, lalu retakkan cangkangnya secara merata sebelum mengupas. Jangan terburu-buru menarik kulit jika masih terasa menempel karena hal itu justru bisa merusak permukaan telur. Dengan sedikit latihan, kamu bisa menyajikan telur rebus yang lebih mulus untuk lauk, bekal, atau pelengkap makanan favorit!