Frozen dessert merupakan menu yang terkenal akan kelezatannya dan sering dijadikan hidangan di berbagai acara. Nah, negara Italia mempunyai beragan frozen dessert yang dari tampilannya saja sudah sangat menggoda.
Hidangan yang disukai semua kalangan ini tentu menjadi makanan penutup yang sempurna setelah menyantap hidangan utama. Berikut lima frozen dessert khas Italia yang paling menggoda. Mana favoritmu?
Semifreddo merupakan menu yang dibuat dengan melipat krim kocok dengan lembut menjadi meringue Italia yang tebal dan mengkilap. Kemudian menu ini dibumbui dengan kacang, buah-buahan, nougat, vanila, cokelat, atau bahkan crema pasticcera.
Menu ini umumnya disajikan sebagai makanan penutup yang lezat dan nikmat.
Gelato al pistacchio merupakan menu andalan di setiap gelateria. Dalam bentuk aslinya, suguhan beku ini menggabungkan pasta pistachio dengan susu, krim, telur, dan gula. Terkadang, pistachio yang dihancurkan dan dipanggang dapat ditambahkan, tetapi tekstur dasarnya harus selalu padat dan lembut.
Karena harga tinggi pistachio dan pasta pistachio, banyak gelateria saat ini memilih pengganti yang lebih murah.
Granita merupakan makanan penutup semi-beku yang paling enak disajikan pada saat musim panas yang terik. Menu ini disajikan di seluruh negeri dan secara tradisional dinikmati untuk sarapan bersama espresso dan brioche.
Granita dibuat dengan air, gula, dan jus buah atau berbagai perasa lainnya.
Granita tradisional tidak hanya dingin, namun juga hampir beku. Warna merahnya yang menggoda, tentu membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya kan?
Gelato cioccolato dibuat dengan cokelat dan bubuk kakao sebagai bahan utama bersama krim, gula, dan susu. Hasil akhirnya, jika dibuat dengan benar dan diaduk dengan kecepatan rendah, maka akan membentuk tekstur yang padat dan lembut, serta warna cokelat tua yang pekat.
Tidak banyak yang diketahui tentang asal-usul makanan ini. Walaupun pada kenyataannya, resep pertamanya telah diterbitkan di Naples pada tahun 1692.
Stracciatella adalah gelato Italia yang terbuat dari susu, krim, dan gula; kemudian ditambahkan dengan potongan cokelat yang diaduk di dalam campuran. Menu ini dapat dimakan langsung atau dijadikan topping pada roti.
Bahkan banyak juga yang menjadikan makanan ini sebagi kue ulang tahun yang tentu sangat menggoda.
Dari kelima frozen dessert di atas, mana nih yang akan menjadi hidangan penutupmu selanjutnya?