Mother sauce jadi raksasanya aneka saus dalam masakan Prancis yang mampu mengubah hidangan terasa semakin lengkap. Kategori ini terdiri dari lima jenis pendamping, salah satunya adalah espagnole.
Disebut sebagai saus cokelat, komponen yang membuat saus ini jadi favorit rupanya terdiri dari kaldu berwarna cokelat, mentega, bawang, peterseli, timi, lada, tomat, hingga seledri. Bahkan saus tersebut pun sudah gak bisa dipisahkan dari lima makanan berikut.
Espagnole mampu memberikan kesan yang berbeda ketika menikmati daging ayam. Perpaduan rasa gurih dan segar menyelimuti hidangan tersebut, sehingga pas buat disantap dengan nasi hangat.
Pada pembuatannya, daging ayam hanya perlu dimarinasi menggunakan lada dan garam. Kemudian masak duluan di atas wajan. Tambahkan adonan dari espagnole, selanjutnya biarkan bersama hingga meresap.
Jangankan hidangan dari menu makan utama, sajian seperti kentang goreng pun gak mau terlewatkan untuk dikombinasikan bersama saus populer ini. Jadi, kamu gak melulu memakannya dengan saus tomat.
Seperti biasa, cukup goreng kentang dan siapkan saus espagnole secara terpisah. Bila dua komponen ini sama-sama sudah selesai diolah. Maka waktunya dicocol untuk teman bersantai sambil kumpul keluarga.
Tenderloin masuk ke dalam jajaran daging paling disukai untuk dijadikan menu steik yang menggugah selera. Bahkan hanya dengan lada dan garam, daging sudah bisa dikonsumsi sebagai makanan utama.
Seperti kebanyakan olahan steik, kamu memerlukan setidaknya satu pendamping demi menyempurnakan masakan. Maka dari itu, letakan daging bersama saus espagnole untuk mendapatkan perpaduan yang epik.
Hidangan berikutnya yang paling cocok disantap dengan espagnole adalah dengan memadukan pasta mengenyangkan. Seperti penggunaan mi tipis favorit masyarakat kebanyakan, yaitu spageti.
Seperti diketahui, pasta tersebut memang sudah satu paket untuk disuguhkan bersama aneka saus tertentu. Maka selain marinara atau saus putih, espagnole pun bisa memberikan sensasi terbaiknya.
Buat pencinta olahan ikan, jangan pernah berkecil hati. Sebab, bahan baku tersebut pun ternyata pas juga dikonsumsi bersama espagnole, lengkap dengan aneka macam sayur yang bikin hidangan jadi terasa segar.
Ikan tersebut sebaiknya pilih versi berdaging putih yang telah dibumbui dengan lada dan garam. Kemudian masak di atas wajan, sebelum disajikan bersama espagnole dan komponen lain yang menggugah selera.
Menjadi saus penting dalam aneka masakan, rupanya bikin espagnole ini patut masuk ke dapur untuk menyempurnakan masakan yang kamu buat. Sehingga makanan akan terasa nikmat saat dicicipi, baik itu sebagai hidangan utama atau camilan.