Gethuk tetap populer di Jawa meski banyak camilan modern, dengan tiap daerah punya cara penyajian dan cita rasa khas berbahan dasar singkong.
Lima jenis gethuk legendaris meliputi gethuk goreng Sokaraja, gethuk lindri, gethuk trio Magelang, gethuk kethek, dan gethuk kurung Kudus yang masing-masing punya keunikan rasa dan tampilan.
Keberagaman bentuk serta bahan tambahan membuat gethuk jadi simbol kuliner tradisional Jawa yang terus bertahan dan digemari wisatawan maupun masyarakat lokal.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Di tengah banyaknya camilan modern, gethuk tetap punya tempat di hati banyak orang. Jajanan berbahan dasar singkong ini sudah dikenal sejak lama dan masih mudah ditemukan di berbagai daerah di Pulau Jawa. Meski sama-sama disebut gethuk, setiap daerah punya cara penyajian dan cita rasa yang berbeda.

Ada yang disajikan polos, ada yang diberi taburan kelapa parut, bahkan ada juga yang tampil dengan warna-warni menarik. Kalau selama ini kamu hanya mengenal satu jenis gethuk, ternyata masih banyak variasi lain yang gak kalah enak untuk dicoba.

1. Gethuk goreng Sokaraja

ilustrasi gethuk goreng (commons.wikimedia.org/ Midori)

Gethuk goreng berasal dari Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Berbeda dari gethuk pada umumnya, singkong yang sudah dihaluskan dicampur gula merah lalu dibentuk dan digoreng hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan.

Bagian luar gethuk terasa sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Rasa manis dari gula merah membuat camilan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Banyumas.

2. Gethuk lindri

ilustrasi gethuk lindri (commons.wikimedia.org/ Akhsan Bae)

Gethuk lindri menjadi salah satu jenis gethuk yang paling mudah dikenali. Singkong yang sudah dikukus dihaluskan, lalu dicetak menggunakan alat khusus sehingga membentuk untaian panjang menyerupai mi.

Biasanya gethuk ini diberi pewarna makanan seperti merah muda, hijau, atau putih agar tampil lebih menarik. Sebelum disajikan, gethuk lindri ditaburi kelapa parut sehingga rasanya semakin gurih.

3. Gethuk trio

ilustrasi gethuk trio (commons.wikimedia.org/ Candramawa99)

Kalau berkunjung ke Magelang, kamu mungkin akan menemukan gethuk trio yang sudah cukup terkenal. Gethuk ini memiliki tampilan khas dengan tiga warna berbeda dalam satu potong yaitu putih, cokelat, dan merah muda.

Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas. Karena sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas Magelang, gethuk ini sering dibawa pulang wisatawan setelah berkunjung ke daerah tersebut.

4. Gethuk kethek

ilustrasi gethuk kethek (commons.wikimedia.org/ Salm Abdullah)

Meski namanya terdengar unik, gethuk kethek sama sekali tidak menggunakan bahan yang berkaitan dengan namanya. Penyebutan tersebut berasal dari nama usaha yang sudah dikenal masyarakat sejak puluhan tahun lalu.

Gethuk ini dibuat dari singkong pilihan dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang ringan. Biasanya tersedia dalam beberapa pilihan rasa sehingga pembeli memiliki lebih banyak pilihan.

5. Gethuk kurung

ilustrasi gethuk (pexels.com/Riki Risnandar)

Gethuk kurung merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih bisa ditemukan di Kudus, Jawa Tengah. Bentuknya lebih sederhana dibanding beberapa jenis gethuk lainnya, tetapi tetap memiliki cita rasa yang khas.

Singkong yang telah dihaluskan disajikan bersama parutan kelapa dan sedikit gula sehingga rasa gurih dan manisnya seimbang. Banyak warga setempat menjadikannya sebagai camilan saat pagi atau sore hari.

Setiap daerah punya cara sendiri dalam mengolah singkong menjadi gethuk. Perbedaan bentuk, cara penyajian, hingga tambahan bahan membuat setiap jenis gethuk memiliki ciri khas yang mudah dikenali.

Kalau kamu sedang berwisata ke berbagai daerah di Jawa, gak ada salahnya menyempatkan diri mencicipi jajanan tradisional ini. Selain rasanya enak, gethuk juga menjadi bagian dari kuliner khas yang masih bertahan hingga sekarang.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.