5 Jenis Keju Khas Australia yang Paling Terkenal, Rasanya Autentik
Masyarakat Australia memiliki berbagai jenis varian produk keju dengan bentuk serta cita rasa yang beranekaragam. Hal ini tidak terlepas dari kebiasaan masyarakat Australia yang sangat gemar sekali mengonsumsi keju.
Kebanyakan jenis keju tersebut diolah ke beberapa menu makanan mulai dari dessert, camilan, hingga hidangan besar dengan tampilan yang menggugah selera.
Menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk mempertahankan keautentikan rasa dari keju, inilah lima jenis keju khas Australia yang paling populer.
1. Stokes point smoked cheddar
Stokes point smoked cheddar berasal dari daerah King Island yang terletak di wilayah Melbourne bagian selatan. Proses pembuatan keju ini terbilang menarik dikarenakan melalui tahap pengasapan dari hasil pembakaran kayu jenis tasmanian hardwood. Sedangkan bahan baku dari pembuatan stokes point smoked cheddar terbuat dari susu sapi murni tanpa melalui tahap pasteurisasi.
Keju ini membutuhkan waktu pematangan hingga sembilan bulan. Stokes point smoked cheddar memiliki tekstur yang padat dan kulit luarnya yang berwarna keemasan.