- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram daging buah mangga matang
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 80 gram margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ¼ sendok teh garam
Resep Muffin Mangga Keju yang Lembut, Aromanya Segar!
3 min read
Punya buah mangga matang di rumah dan bingung ingin mengolahnya menjadi camilan apa? Selain dibuat jus atau dimakan langsung, mangga juga bisa dijadikan bahan tambahan untuk membuat muffin, lho. Perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari mangga dengan gurihnya keju menghasilkan camilan yang nikmat.
Muffin mangga keju bertekstur lembut dengan potongan buah yang memberikan sensasi segar di setiap gigitan. Cara membuatnya juga cukup praktis karena adonan bisa disiapkan tanpa menggunakan mikser. Sebelum mulai memanggang, perhatikan terlebih dahulu resep muffin mangga keju berikut ini, yuk!
Bahan Muffin Mangga Keju
ilustrasi buah mangga (pixabay.com/terimakasih0) Bahan utama:
Bahan topping:
- 30 gram keju cheddar parut
- 30 gram potongan mangga kecil
Cara Membuat
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde) - Mangga dikupas dan dicuci, lalu dipotong menjadi dua bagian dengan ukuran yang berbeda. Sebagian mangga dihaluskan dengan garpu, sedangkan sisanya dipotong kecil-kecil untuk memberikan tekstur pada muffin.
- Tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili bubuk, dan garam dimasukkan ke dalam wadah besar. Seluruh bahan kering tersebut diaduk hingga tercampur rata, kemudian disisihkan terlebih dahulu.
- Telur dan gula pasir dimasukkan ke dalam wadah terpisah, lalu dikocok menggunakan whisk hingga gula mulai larut.
- Susu cair dan margarin leleh kemudian ditambahkan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering secara perlahan.
- Puree mangga, potongan mangga, dan sebagian keju parut kemudian dimasukkan sambil diaduk menggunakan spatula hingga bahan tercampur.
- Adonan muffin dituangkan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup hingga sekitar tiga perempat bagian. Permukaannya diberi taburan keju cheddar parut dan potongan mangga sebagai topping.
- Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit. Cetakan berisi adonan kemudian dimasukkan dan dipanggang selama 20–25 menit hingga muffin mengembang.
- Tingkat kematangan muffin diperiksa dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengahnya. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, muffin dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama beberapa menit.
- Muffin mangga keju siap dinikmati, deh!
Tips Membuat Muffin Mangga Keju
ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT) - Pilih mangga matang dengan tekstur daging yang lembut dan rasa manis yang cukup kuat. Mangga yang terlalu matang dan berair sebaiknya tidak digunakan terlalu banyak karena dapat membuat adonan menjadi terlalu lembek.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah bahan basah dan bahan kering dicampurkan. Pengadukan berlebihan dapat membuat tekstur muffin menjadi padat dan kurang lembut setelah dipanggang.
- Gunakan keju cheddar yang gurih untuk menyeimbangkan rasa manis dari mangga. Sebagian keju juga bisa dicampurkan langsung ke dalam adonan supaya rasa gurihnya tersebar lebih merata.
- Pastikan oven sudah mencapai suhu yang ditentukan sebelum muffin dimasukkan. Hindari membuka pintu oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar muffin bisa mengembang dengan baik.
Muffin mangga keju bisa disajikan sebagai camilan saat bersantai atau bekal untuk menemani aktivitas sehari-hari. Jika ingin tampilannya lebih menarik, tambahkan sedikit keju parut dan potongan mangga segar sebelum disajikan. Kamu juga bisa menyimpan muffin dalam wadah tertutup setelah suhunya benar-benar dingin agar teksturnya tetap terjaga.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
