5 Kreasi Penggunaan Wasabi untuk Aneka Makanan, Unik dan Menarik!
Wasabi identik pasta berwarna hijau yang sering kali mendampingi makanan Jepang. Penggunaan wasabi bertujuan untuk menghadirkan cita rasa pedas dan tajam pada makanan, seperti sushi, ramen, tempura, dan lain-lain. Wasabi juga bisa digunakan untuk mengurangi bau amis dari seafood mentah.
Padahal, pasta yang berasal dari tanaman kubis-kubisan ini juga bisa dikreasikan sebagai bahan tambahan untuk makanan-makanan lain, lho. Tidak terbatas pada makanan Jepang saja, wasabi bahkan bisa dijadikan topping untuk sandwich hingga pizza.
1. Pengganti saus pada sandwich
Wasabi bisa menjadi alternatif yang unik ketika dikombinasikan dengan sandwich. Kreasi ini cocok untuk kamu yang menyukai rasa pedas yang tajam, yang tidak bisa didapatkan dari saus sambal biasa. Rasa yang kuat dari wasabi nikmat berpadu dengan isian sandwich berupa daging cincang, ikan salmon, ikan tuna, dan sayur-sayuran.
Pakai sesendok pasta wasabi untuk satu porsi sandwich, karena ini sudah cukup untuk memberikan rasa yang kuat. Tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit mustard untuk memberikan cita rasa yang segar. Rasa sandwich menjadi nano-nano dan siap mewarnai sarapan pagimu!
2. Pemberi rasa pedas pada mashed potato
Jika kamu bosan dengan mashed potato yang gitu-gitu aja, coba campur mashed potato dengan wasabi. Penggunaan wasabi di sini berguna untuk menggantikan peran cabai atau lada hitam sebagai pemberi rasa pedas. Selain menjadi lebih pedas, mashed potato-mu juga akan berubah menjadi sedikit hijau yang berbeda dari biasanya.
Supaya rasanya seimbang, tetap gunakan mentega dan krim atau susu dalam proses pembuatan mashed potato. Dengan begitu, rasa wasabi yang pedas akan tetap menyatu dengan rasa gurih dari bahan-bahan lainnya.
3. Bumbu marinasi untuk daging
Marinasi daging penting dilakukan supaya dalam proses memasak, daging sudah tidak bau amis, lembut, dan cepat diolah. Ada banyak bumbu yang bisa digunakan untuk marinasi daging, salah satunya adalah wasabi.
Gunakan wasabi dalam jumlah kecil dan padukan dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih, dan jahe untuk meningkatkan kekayaan rasa. Penambahan madu juga bisa memberikan rasa manis untuk mengimbangi pedasnya wasabi.
Setelah itu, rendam daging dalam bumbu marinasi selama beberapa jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna. Gak heran jika nanti hidangan daging buatanmu akan terasa gurih, pedas, dan lembut!
4. Topping pizza yang anti mainstream
Jika rasa manis dari saus tomat sudah terlalu biasa, maka menggunakan wasabi sebagai topping pizza adalah ide paling nekat sekaligus menarik. Penggunaan wasabi untuk pizza sebenarnya tricky, karena perlu dipadukan dengan bahan yang sesuai dan cara yang tepat.
Penggunaan wasabi sebagai pengganti saus tomat lebih cocok dikombinasikan untuk vegetarian pizza atau yang ber-topping seafood. Nah, sebaiknya wasabi ini dioleskan setelah pizza selesai dipanggang untuk menjaga keaslian rasa.
5. Selai pedas untuk lengkapi roti panggang
Selai buah-buahan untuk isian roti panggang sudah umum digunakan. Namun, bagaimana dengan roti panggang dengan olesan wasabi di atasnya? Kamu tidak perlu khawatir rasanya akan menjadi terlalu pedas, terlebih karena roti panggang ini biasa disantap waktu sarapan.
Campurkan sedikit wasabi dengan mentega atau aneka krim kesukaanmu, bisa cream cheese, mayones, dan lain sebagainya. Penambahan wasabi untuk roti panggang mungkin menghadirkan rasa yang tidak biasa saat pertama kali kamu mencobanya. Tetapi, dijamin bikin nagih karena rasa pedasnya bikin kamu melek di pagi hari!
Jika kamu memiliki stok wasabi di rumah dan bingung mengolahnya menjadi apa, yuk, langsung bereksperimen dengan lima kreasi di atas! Gak melulu harus dipadukan dengan makanan Jepang, rasa wasabi tetap cocok dimakan dengan sajian apa saja.
