5 Makanan Khas Mauritania Berbahan Daging, Rempahnya Terasa
Kamu sudah pernah mendengar Mauritania? Jangan sampai tertukar dengan Mauritius ya kedua negara ini jauh berbeda. Mauritania terletak di Benua Afrika dan menghadap langsung ke Samudra Atlantik Utara.
Republik Islam Mauritania ini memiliki kebudayaan unik, termasuk kulinernya. Sebagian besar ragam kulinernya dipengaruhi oleh budaya Maroko, Tunisia, dah Senegal. Meski beberapa di antaranya mirip dengan kukiner Timur Tengah, tapi cita rasanya berbeda.
Makanan berbahan dasar daging domba, unta, dan ikan bakal mudah kamu temui di sana. Kamu juga dapat menjadikannya sebagai referensi untuk membuat olahan daging di rumah. Berikut ini beberapa hidangan khas Mauritania berbahan daging.
1. Bonava
Bonava merupakan sup tradisional Mauritania yang terbuat dari daging domba dan kentang. Keduanya direbus hingga empuk dan sausnya mengental. Tampilannya seperti gulai, tapi dengan kuah yang lebih kental dan tambahan sayuran.
Bumbu yang digunakan juga sama seperti sup pada umumnya seperti daun salam, bawang bombai, dan lada. Namun, minyak kacang dan cuka yang membuat bonava memiliki cita rasa yang berbeda dari lainnya. Bonava kerap disajikan saat masih panas dan dinikmati dengan roti pipih, seperti roti canai.
Uniknya lagi, Indomie Nigeria sempat menjadikan bonava sebagai salah satu makanan yang dapat disantap dengan mie. Salah satu campaign ini turut melestarikan kuliner lokal. Berani mencobanya sendiri di rumah?