5 Makanan Thailand dengan Tepung Maizena, Kentalnya Bikin Lezat!
Tepung maizena biasa digunakan sebagai bahan dalam membuat kue kenyal atau sebagai pengental saus dalam hidangan gurih. Tanpa tepung maizena, kue akan menjadi rapuh dan saus akan encer dalam hidangan gurih. Pastinya bikin membuat sedap, bukan?
Dalam masakan Thailand, tepung maizena juga sering digunakan. Hal ini karena mereka memiliki banyak hidangan tumis dengan saus hingga hidangan kue kenyal. Bagi kamu yang memiliki tepung maizena, cobalah lima hidangan Thailand ini!
1. Thai tea pie
Sesuai namanya, hidangan ini adalah kreasi pie dari minuman khas Thailand, yaitu thai tea. Kamu bisa membuat kulit pie dari sereal jagung yang dihancurkan dengan tambahan larutan mentega dan gula. Rasanya dijamin sangat enak.
Setelah itu, buat cetakan di mangkuk dan padatkan menggunakan gelas, panggang selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Jangan lupa, buat isian pie dengan kuning telur, garam, tepung maizena, gula, kocok hingga tercampur. Kombinasinya dijamin sangat harmonis.
Masukkan thai tea yang sudah disaring dan masak hingga mengental. Tambahkan mentega di tengah proses pemasakan. Buat pie dengan mengoleskan selai cokelat di bagian bawah kulit pie diikuti dengan isian. Diamkan selama empat jam dan siap dihidangkan.
2. Spicy stir-fried beef and basil
Hidangan ini adalah tumisan daging sapi dan kemangi khas Thailand yang sangat lezat dengan rasa pedas. Hidangan ini sangat umum dan mudah ditemukan di restoran Thailand. Kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah, lho.
Saus marinasi yang melapisi daging dibuat menggunakan tepung maizena sebagai bumbu rendaman. Marinasinya juga ditambahkan bersama dengan soda kue dan kecap asin. Tepung maizena juga digunakan dalam saus untuk membuat hidangan ini kental dan lezat.
3. Pad pak boong fai daeng
Pad pak boong fai daeng menyajikan tumis kangkung ala Thailand. Hidangan ini menggunakan wine atau anggur dan tepung maizena untuk memberikan aroma yang lebih kuat dan kekentalan yang sangat kental. Rasanya akan sangat lezat!
Masak jahe, bawang merah, bawang putih, dan udang kering hingga harum. Tambahkan kangkung dan wine, lalu masak hingga layu. Tambahkan saus, yang merupakan campuran tepung maizena, gula aren, garam, merica, saus tiram, dan kecap asin.
4. Ayam lada hitam ala Thailand
Gunakan paha ayam tanpa tulang yang dipotong kecil-kecil agar mudah dan lezat dimakan. Lumuri ayam dengan tepung maizena dan merica. Goreng ayam dalam minyak selama tiga menit atau sampai agak cokelat keemasan, sisihkan.
Tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan paprika dan bawang bombay, lalu masak selama satu menit. Tambahkan saus yang terdiri dari air, kecap asin, minyak wijen, saus penyedap, kecap manis, dan merica. Tambahkan ayam dan larutan tepung maizena.
5. Hoy tod
Hoy tod sebenarnya menyajikan telur renyah dengan kerang. Renyahnya hidangan ini terbuat dari tepung beras, tepung krispi, tepung maizena, dan baking powder. Awalnya, kerang direbus terlebih dahulu lalu dicampur dengan campuran tepung.
Kemudian campuran seafood tersebut digoreng dengan tambahan telur di tengah pemasakan. Saat hampir matang, taoge juga ditambahkan dan diaduk hingga semuanya matang merata. Hidangan ini dibumbui dengan garam, daun bawang, kecap ikan, dan bawang putih.
Hidangan Thailand dengan tepung maizena di atas akan jauh lebih nikmat jika disajikan bersama teman atau keluarga. Bumbu tepung maizena selalu membuat hidangan terasa gurih karena kekentalannya. Tertarik untuk mencobanya?
