Dumpling merupakan salah satu bagian dari makanan berbentuk mini yang memiliki macam-macam cara pengolahan. Terdapat sajian rebus, goreng, ataupun panggang yang memiliki penggemar tidak sedikit.
Meski begitu, dumpling tidak cuma eksis dalam tradisi satu negara saja, lho. Sebab beberapa negara di dunia juga mempunyai variasi dumpling manis sendiri, seperti lima olahan berikut ini.
Jauh dari Jerman, ada salah satu sweet dumpling populer yang dikenal dengan sebutan dampfnudel. Meskipun tidak memiliki bentuk yang tetap, tapi kudapan ini benar-benar sukses bikin lidah bergoyang karena kenikmatannya.
Berbeda dengan dumpling lain, dampfnudel sendiri dibikin memakai ragi pada adonan tepung, mentega, telur dan susu. Kemudian ada saus khusus yang dibuat dari krim, kuning telur, susu, gula, serta maizena yang bikin ngiler.
Pindah ke wilayah Asia, kali ini kita akan berkenalan dengan makanan sweet dumpling dari Negeri Sakura, Jepang. Nama hidangan tersebut dikenal sebagai dango. Sebetulnya, dango sendiri memiliki variasi yang cukup banyak, lho.
Terdapat versi manis hingga asin yang bisa kamu cicipi. Bila hendak membuat sweet dango, diperlukan bahan-bahan dari rice flour joshinko dan mochiko, gula, serta air panas. Kemudian gunakan juga pewarna makanan biar tambah cantik.
Tangyuan menjadi salah satu olahan dumpling manis yang disajikan bersama kuah menghangatkan dari tradisi masakan China. Bahkan di Indonesia, makanan ini miliki sebutan sendiri yang terkenal dengan nama ronde.
Bola warna-warni itu juga dibuat dari tepung beras ketan, air, gula, dan pewarna. Sedangkan kuahnya bisa menghangatkan tubuh karena ada kandungan jahe, gula, serta daun pandan biar sajian tangyuan atau ronde ini bertambah wangi.
Kemudian ada olahan yang berasal dari Timur Tengah dan cukup populer ketika Ramadan tiba. Hidangan tersebut juga memiliki julukan donat Arab, tapi dengan ukuran yang cenderung lebih kecil dibandingkan makanan aslinya.
Bahan pembuatan dumpling manis ini pun memerlukan tepung dan ragi. Ada juga tambahan susu, kapulaga, hingga saffron untuk menambahkan rasa. Bila sudah jadi, tinggal disiram menggunakan sirup manis biar makin legit.
Kozhukatta atau khozukattai merupakan variasi dumpling manis terakhir yang ada dalam kreasi kali ini. Hidangan berwarna putih tersebut menjadi bagian dari makanan sedap yang berasal dari negara India.
Sama-sama terbuat dari tepung beras ketan, pengolahan makanan juga memerlukan minyak samin dan garam. Sementara untuk menyempurnakan rasa, ada isian yang diolah memakai kelapa, jaggery, serta bubuk kapulaga.
Rupanya dumpling manis menjadi bagian penting dari tradisi masakan negara tertentu. Buktinya, lima hidangan di atas datang dari wilayah berbeda-beda dengan ciri khas yang berlainan pula.