Siapa tak suka kue kering, kue mungil dengan cita rasa manis dan tekstur renyah ini seringkali menjadi suguhan favorit saat perayaan spesial tiba. Diperjual belikan dengan banyak ragam, biasanya kue kering memiliki warna identik kuning atau cokelat.
Tapi itu gak melulu jadi patokan, karena seiring hadirnya ragam kreasi kue kekinian, kini kue kering pun hadir dengan warna cerah seperti hijau pandan. Inilah dia beberapa ragam kue kering bercita rasa pandan yang terlihat menceriakan.
Kreasi kue kering bercita rasa pandan yang pertama adalah lidah kucing pandan. Bentuknya mungil pipih bak lidah kucing, cookies satu ini memadukan rasa manis dan tekstur renyah. Dalam pembuatannya simpel, terdiri salted butter dan gula halus yang dikocok putih mengembang.
Tambahkan putih telur, tepung terigu, baking powder, serta pasta pandan; kocok rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan di atas cetakan lidah kucing lalu panggang hingga matang. Lidah kucing pandan siap disajikan.
Kue semprit memiliki bentuk tampilan mirip seperti bunga, biasanya memiliki warna kuning atau cokelat kamu bisa mengkreasikan dengan rasa pandan. Nah, untuk membuatnya mikser margarin dan susu kental manis sampai rata serta lembut. Tambahkan tepung tapioka dan pasta pandan, aduk rata menggunakan spatula.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, spuitkan di atas loyang yang telah diolesi margarin dan beralaskan baking paper dengan saling diberi jarak agar matang merata saat pemanggangan. Kue semprit siap dihidangkan atau stok dalam toples.
Nastar menjadi kue kering yang selalu populer setiap perayaan Idulfitri tiba, isiannya lembut dari selai nanas terasa lumer di mulut. Biasa menemukan nastar dalam warna kuning, cobalah menikmati nastar pandan dengan aroma legit memikat. Langkah membuat nastar pandan ialah kocok rata margarin, butter, gula halus, telur, dan pasta pandan.
Tambahkan tepung terigu protein rendah, susu bubuk, serta keju parut; aduk rata menggunakan spatula. Ambil dan pipihkan adonan secukupnya, beri selai nanas lalu bulatkan kembali. Taruh ke dalam loyang yang telah diberi margarin, panggang setengah matang. Biarkan hangat, olesi dengan kuning telur lalu panggang sampai matang. Nastar pandan siap dijadikan stok kue kering.
Selain dijajakan dalam kue basah, ternyata ada juga klepon versi cookies, lho. Klepon varian ini memiliki tampilan mirip, hanya saja bahan pembuatannya berbeda. Di mana biasanya menggunakan tepung ketan, untuk cookies-nya butuh tepung maizena dan terigu. Campur serta kocok rata butter, margarin, gula halus, dan kuning telur.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan pasta pandan, aduk rata. Ambil adonan secukupnya, beri unti kelapa lalu bulatkan. Balurkan ke kelapa parut, taruh di atas loyang yang telah diolesi margarin dan panggang sampai matang.
Nah, kue kering bercita rasa pandan yang terakhir adalah putri salju pandan. Dengan bentuk unik mirip bulan sabit, kamu bisa menghadirkan kue kering familiar ini menjadi warna hijau. Untuk membuat putri salju pandan mikser rata butter, gula halus, dan kuning telur. Tambahkan pasta pandan serta keju parut, mikser rata.
Masukkan tepung maizena, terigu protein rendah, dan susu bubuk; aduk menggunakan spatula kayu. Ambil adonan secukupnya, cetak dengan cetakan kastengel lalu taruh dalam loyang yang telah dioles margarin. Putri salju pandan siap dipanggang matang.
Dengan hadirnya kreasi kue kering bercita rasa pandan tak lagi membuat penikmatnya dibikin bosan. Yuk, terapkan kue kering pandan untuk suguhan istimewamu!