Apel merupakan bahan yang sering digunakan dalam dessert Prancis karena rasa dan teksturnya yang lezat. Dalam tradisi kuliner Prancis, apel dikenal sebagai bahan utama dalam membuat tarte aux pommes, yaitu kue pai dengan irisan apel tipis sebagai isiannya.
Namun, masih ada banyak jenis dessert lain yang menggunakan apel sebagai bahan dasar, seperti crepes hingga cake. Yuk, simak beragam sajian Prancis dengan buah apel di bawah ini!
Kue apel Prancis ini sangat lezat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang biasa kamu miliki. Untuk membuat kudapan manis ini, kamu juga tidak perlu memerlukan teknik khusus dan hanya menggunakan whisk dan mixing bowl.
Hidangan ini menyajikan apel manis yang bersarang dalam kue yang penuh aroma mentega. Kamu hanya memerlukan tepung serbaguna, gula, baking powder, garam, telur, minyak, susu, dan apel.
Tarte fines aux pommes merupakan sejenis kue apel yang memiliki kulit tepung tipis dan lapisan apel yang juga tipis di atasnya. Kamu bisa membuat hidangan ini dengan puff pastry instan, kemudian mengiris apelnya dengan tipis untuk bagian lapisan atasnya.
Compote apel juga ditambahkan di antara puff pastry dan irisan apel. Sebelum dipanggang, apel dilumuri dengan mentega cair untuk membuatnya menyatu dengan pastry. Kue ini bisa disajikan dengan es krim atau whipped cream sebagai pendamping.
Hidangan ini merupakan versi klasik dari poin sebelumnya yang merupakan versi tipis. Tarte aux pommes merupakan tart apel klasik yang terdiri dari kulit tepung yang tebal dengan apel yang dipotong-potong di atasnya.
Adonan kulitnya dibuat dari terigu serbaguna, mentega dingin, gula halus, telur, dan sejuput garam. Sementara untuk isiannya menggunakan apel, heavy cream, gula, kuning telur, ekstrak vanila, dan sejumput kayu manis.
French apple crepes merupakan sejenis panekuk apel tipis Prancis yang terbuat dari adonan crepe yang lembut. Crepes ini biasanya terlebih dahulu diolah dengan memanggang apel terlebih dahulu.
Apel yang terpanggang akan meresap banyak rempah dan memberikan cita rasa yang manis. Apel yang dipotong-potong ditambahkan dengan campuran gula, rempah-rempah, dan mentega. Panekuk ini sangat cocok dijadikan pilihan camilan sehari-hari.
Hidangan ini biasa disebut dengan invisible cake karena memiliki lapisan apel yang sangat tipis sehingga tampak tak terlihat dan hanya tampak tepung dengan aroma rempah-rempah yang harum. Kue ini dibuat secara sederhana namun hasilnya terlihat sangat istimewa.
Delapan puluh persen kue ini adalah buah. Hal ini memiliki arti bahwa kue ini lebih sehat dan tidak terlalu banyak mengandung gula. Semua irisan apel yang dipotong tipis ini disiram dengan custard sehingga sangat mengesankan saat dipotong.
Semua sajian tersebut menunjukkan kelebihan apel sebagai bahan dalam membuat hidangan manis di Prancis. Semua poin-poin di atas memiliki tekstur yang beragam, namun semuanya memiliki rasa yang manis dan kaya akan cita rasa. Favoritmu yang mana nih, bestie?