Singkong goreng merekah merupakan salah satu gorengan kesukaan banyak orang. Bayangkan kamu mendapatkan gorengan renyah dan lembut yang meleleh di mulut. Hidangan ini pasti bikin siapapun terpikat dan ingin terus menyantapnya.
Singkong goreng merekah juga bisa dikemas menjadi frozen food. Tepat setelah direbus, bahan ini bisa didinginkan lalu diletakkan dalam freezer. Cara menggoreng singkong frozen pun cukup mudah, kamu bisa intip dalam lima tips berikut ini!
Berbeda dengan beberapa makanan frozen, singkong bisa langsung kamu goreng walau dalam keadaan masih beku. Cara ini akan menjaga singkong tetap renyah dan merekah. Selain itu, pencairan berisiko membuat singkong lembek dan hancur saat digoreng.
Dalam hal ini, perhatikan agar singkong frozen tidak memiliki bunga es tebal. Pastikan bahan sudah dipotong rapi dan tidak terlalu besar. Ini akan membuat makanan tersebut lekas matang dan merekah sempurna.
Minyak yang dipakai menggoreng singkong perlu dipanaskan beberapa saat karena ini adalah tahapan krusial yang mempengaruhi hasil gorengan. Pastikan takaran minyak mampu merendam sebagian besar potongan singkong beku. Kalau kamu memasukkan singkong ke dalam minyak dingin, hasilnya bakalan lembek dan susah renyah.
Tunggu beberapa saat sampai muncul gelembung saat kamu memasukkan sedikit adonan atau tusukan kayu. Jangan menunggu minyak berasap karena suhunya terlalu panas, bisa bikin singkong frozen gosong di luar sebelum dalamnya panas.
Saat memasukkan singkong beku, pastikan masih ada ruang di antara bahan tersebut untuk memperoleh singkong merekah yang matang sempurna. Jangan menaruh terlalu banyak singkong, karena itu bisa membuat adonan susah dibalik.
Risiko lainnya adalah terlalu banyak singkong dingin membuat suhu minyak turun dratis dan menyebabkan adonan menyerap minyak. Hasilnya singkong goreng beku ini akan lembek dan oily.
Sewaktu menggoreng singkong, jangan keseringan membolak-balik bahan tersebut. Sebab singkong masih rentan dan mudah hancur kalau terlalu banyak gerakan. Tunggu sampai singkong tampak garing, baru dibalik secukupnya.
Masak adonan tersebut sampai warnanya keemasan, lalu angkat dan tiriskan agar tidak bikin gatal tenggorokan sewaktu dikonsumsi. Kalau perlu, alasi saringan dengan tisu dapur biar sisa minyaknya terserap maksimal.
Perlu dipahami kalau singkong beku yang dimasukkan ke dalam minyak panas akan menghasilkan berbagai letupan. Percikan minyak tersebut dapat melukai jika tidak diperhatikan dengan baik.
Oleh karenanya, jaga jarak aman saat memasukkan singkong maupun ketika menggorengnya di awal. Jangan mengganggu singkong kalau percikannya masih sangat berisik.
Memasak singkong goreng frozen membutuhkan beberapa detail untuk memastikan makanan ini tersaji renyah dan merekah. Instruksi di atas dapat membantu kamu memperoleh gorengan enak dan kaya tekstur. Yuk, terapkan!