- 250 gram kimpul yang sudah dikupas
- 1 butir telur kocok
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder
Resep Waffle Kimpul, Camilan Sehat Tanpa Tepung
Intinya Sih
- Waffle dapat dibuat tanpa tepung terigu dengan memanfaatkan kimpul, umbi lokal satu keluarga dengan talas yang bertekstur lembut setelah dimasak.
- Kimpul perlu dihaluskan saat masih hangat karena mudah menyerap cairan, sehingga tekstur adonan waffle menjadi lebih lembut dan tercampur rata.
- Cetakan waffle sebaiknya diolesi minyak atau mentega cair, lalu jangan dibuka terlalu cepat agar waffle matang, padat, dan tidak menempel.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Waffle identik dengan bentuk kotak atau berpola khas dari cetakannya. Teksturnya cenderung renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Waffle biasanya dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, susu, mentega, dan bahan lainnya.
Namun, kali ini kamu bisa mencoba membuat waffle dengan bahan yang berbeda. Daripada menggunakan tepung sebagai bahan utama, kamu bisa memanfaatkan kimpul yang lebih sehat.
Kimpul menjadi salah satu sumber karbohidrat lokal yang belakangan ramai dibicarakan di media sosial. Masih dalam kategori umbi-umbian yang masih satu keluarga dengan talas. Umbi kimpul ini teksturnya lembut setelah dimasak, sehingga bisa diolah menjadi berbagai makanan.
Kalau kamu penasaran dengan kreasi waffle berbahan kimpul, resep di bawah ini bisa menjadi panduan memasak kamu di rumah. Simak resep lengkap waffle kimpul berikut ini, ya!
Resep Waffle Kimpul
Western Cuisine,
5/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Waffle Kimpul
Cara Membuat
| 1. Kukus kimpul. | Panaskan panci pengukus, lalu kukus kimpul selama 30 menit. |
| 2. Haluskan kimpul. | Tumbuk kimpul kukus hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan. |
| 3. Membuat adonan kimpul. | Campur kimpul dengan telur kocok, gula, mentega cair, garam, dan baking powder, lalu aduk rata hingga mengental. |
| 4. Panggang waffle hingga matang. | Panaskan cetakan waffle, kemudian masukkan adonan secukupnya dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. |
| 5. Waffle kimpul siap disajikan. | Jika kedua sisinya sudah matang, angkat, lalu waffle kimpul siap disajikan. |
Tips Membuat
- Kimpul mudah menyerap cairan. Jadi, pastikan kamu menghaluskannya saat masih hangat, agar teksturnya lebih lembut dan adonan tercampur rata.
- Sebelum menuangkan adonan, olesi cetakan waffle dengan sedikit minyak atau mentega cair. Cara ini membantu adonan lebih mudah diangkat setelah matang.
- Jangan membuka cetakan terlalu cepat, karena waffle bisa mudah hancur atau menempel pada cetakan. Tunggu hingga waffle matang dan permukaannya terlihat padat sebelum diangkat.
Itu dia resep waffle kimpul yang enak dan lebih sehat, cocok untuk mengurangi konsumsi tepung. Yuk, manfaatkan bahan pangan lokal dan kreasikan menjadi camilan yang sesuai dengan selera kamu!
