5 Tips Membuat Bolu Pisang Tanpa Oven dan Mixer, Tetap Enak!

Sebagai bahan utama bolu, pisang yang digunakan tidak boleh sembarangan. Pilih pisang ambon atau pisang raja, karena tekstur dan rasa keduanya lebih cocok untuk dibuat bolu. Teksturnya lebih lembut, rasa lebih manis, dan aromanya lebih harum dibanding pisang lainnya.

Selain itu, sebaiknya gunakan pisang yang sudah matang. Cirinya bisa dilihat dari tekstur pisang yang sudah lembek atau mudah hancur. Dengan begitu, pisang bisa dihaluskan hanya menggunakan sendok atau garpu. Prosesnya akan lebih mudah dan cepat meski tanpa mikser.

Selain pisang, bahan lainnya juga berperan penting dalam menentukan tekstur dan rasa bolu pisang. Gunakan tepung terigu berprotein sedang, karena lebih ideal untuk menghasilkan bolu lebih ringan. Sementara itu, mentega bisa diganti minyak sayur.

Jangan lupa, bahan pengembang, seperti baking powder dan soda kue, juga harus diperhatikan. Pastikan keduanya masih aktif agar adonan dapat mengembang dengan baik. Menggunakan bahan-bahan yang baik dan berkualitas akan memastikan bolu pisang lebih lezat dan empuk meski tanpa oven sekalipun.

Mengayak bahan kering bisa menjadi cara lainnya untuk mendapatkan hasil bolu yang lembut. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue agar adonan jadi halus. Langkah ini akan membantu meringankan tekstur bolu, sehingga tidak terlalu berat atau padat.

Mengayak bahan kering juga akan menghindarkan adonan dari gumpalan yang bisa membuat bolu menjadi tidak rata. Proses ini membuat adonan lebih mudah tercampur dengan bahan basah. Hasil bolu pisang nantinya akan empuk dan lembut saat digigit.

Lupakan mikser, kamu bisa mencampur adonan menggunakan whisk dan spatula. Kedua alat tersebut cukup efektif menggabungkan bahan basah dan kering dengan merata. Meski tanpa mikser, tekstur adonan akan tetap mengembang, ringan, dan juga lembut.

Caranya mudah. Gunakan whisk untuk mengocok telur dan gula, serta untuk mencampur adonan basah dan bahan kering. Setelah semua bahan mulai tercampur, tinggal ratakan pakai spatula. Lakukan gerakan melipat agar udara tetap terperangkap di dalam.

Metode mengukus bolu pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Bagi kamu yang tidak punya oven, bolu pisang juga bisa dikukus menggunakan panci kukusan. Namun, pastikan proses dan waktu pengukusan dilakukan dengan tepat agar hasilnya tidak mengecewakan.

Caranya, didihkan air secukupnya dalam panci. Letakkan loyang berisi adonan di atas saringan atau rak, lalu tutup panci dengan rapat. Lapisi tutup panci dengan kain bersih untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan. Gunakan api sedang dan kukus adonan selama 20—30 menit hingga matang.

Cara membuat bolu pisang ternyata lebih mudah dan sederhana. Meski tanpa oven dan mikser, hasilnya tidak jauh berbeda dengan bolu pisang pada umumnya, tetap lembut dan enak. Sekarang tidak ada alasan lagi, langsung coba buat bolu pisang sendiri di rumah, ya!