5 Tips Membuat Crispy Chicken Wings Selezat di Restoran
Salah satu cara untuk mengonsumsi chicken wings secara puas dan hemat bisa dilakukan dengan memasaknya sendiri di rumah. Kali ini sayap ayam versi krispi dapat kamu jadikan lauk makan sampai camilan yang mengenyangkan.
Namun, terkadang memasak crispy chicken wings sendiri belum bisa memberi kesan selezat olahan sayap ayam goreng di restoran. Untuk itu, kamu dapat menerapkan beberapa tips membuat crispy chicken wings yang renyah berikut ini, ya!
1. Marinasi sayap ayam agar bumbu meresap
Biar crispy chicken wings selezat restoran, kamu perlu melakukan marinasi pada sayap ayam. Tujuannya agar membuat bumbu meresap sampai ke dalam, sehingga rasanya lebih memikat di lidah. Tidak monoton atau tawar.
Bumbu yang bisa dipakai untuk marinasi adalah garam dan lada. Namun, kalau mau lebih kompleks, kamu dapat memadukan paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan masih banyak lagi. Diamkan agak lama supaya rasa bumbu terasa medok pada sayap ayam.
2. Pastikan adonan pelapis dibuat krispi tahan lama
Biar hasilnya makin enak, adonan pelapis sayap ayam harus dibuat krispi. Maka dari itu, tidak cukup hanya menyiapkan terigu kalau kamu ingin bagian luar chicken wings terasa garing. Paling tidak, gunakan perpaduan maizena dengan rasio terigu yang lebih banyak.
Bukan cuma itu, kamu juga memerlukan tambahan baking powder sampai baking soda bila ingin kerenyahan ayam semakin tahan lama. Bumbui juga adonan pelapis dengan penyedap rasa supaya rasa sayap ayam semakin gurih, seperti di restoran ternama.
3. Tambahkan saus pelapis
Saus pelapis bisa dijadikan cara simpel untuk membuat crispy chicken wings lebih enak seperti buatan restoran. Biasanya saus pelapis ini akan dimasak beberapa saat, lalu tambahkan sayap ayam goreng untuk diaduk sampai menempel.
Contoh saus pelapis yang pas untuk crispy chicken wings adalah saus nashville, garlic butter, spicy sauce, sampai saus Korea bertabur wijen. Penampilan, rasa, dan aroma chicken wings jadi lebih premium, tidak kalah dengan masakan ala restoran.
4. Pertimbangkan bumbu bubuk kekinian
Kalau tidak mau menambahkan saus karena lama-kelamaan chicken wings bisa lembek, maka kamu juga bisa mempertimbangkan bumbu bubuk kekinian. Bahan-bahan tersebut akan menjaga sayap ayam tetap kering dan crispy lebih lam, tapi rasanya gak kalah juara.
Kamu bisa buat bumbu garlic parmesan, lemon pepper, snow cheese, dan masih banyak lagi untuk meningkatkan rasa chicken wings. Bumbu seperti ini juga banyak yang dijual siap pakai agar memasak lebih cepat dan praktis.
5. Sajikan ala mix platter
Mix platter merupakan cara menyajikan makanan dalam piring besar dengan presentasi menarik. Dinamakan demikian karena terdapat macam-macam campuran makanan di dalamnya.
Kamu bisa mengadaptasi ini sebagai cara untuk menikmati crispy chicken wings agar makin menarik seperti di restoran. Menyajikan crispy chicken wings berbeda rasa dengan macam-macam saus cocol, seperti saus yoghurt, mustard, mayones, sambal, dan lainnya
Selain itu, kamu juga bisa mencampur crispy chicken wings dengan sayuran, keju, kentang goreng, nugget, dan masih banyak lagi dalam satu piring. Cara ini akan memberikan pengalaman menikmati chicken wings yang berbeda.
Crispy chicken wings bisa diolah dengan cara berbeda supaya hasilnya seenak restoran. Contohnya, melalui memarinasi sayap lebih lama sampai menyajikannya dengan bahan berbeda. Olahan sayap ayam pun semakin lezat dan bikin ketagihan.
