Di antara banyaknya minuman, lemon tea menjadi salah satu minuman yang banyak digemari. Selain rasanya yang segar berkat penambahan lemon, lemon tea juga bisa disajikan dingin atau hangat.
Namun, dalam pembuatan lemon tea, kendala yang sering ditemukan adalah rasa pahit yang menganggu. Jika berencana membuat minuman segar ini di rumah, ketahui beberapa tips membuat lemon tea agar tidak pahit ini, ya!
Selain lemon, teh celup atau bubuk teh juga menjadi bahan utama dalam pembuatan lemon tea. Teh biasanya di seduh atau di rebus terlebih dahulu. Namun, penting untuk memperhatikan suhu air agar pas dan tidak terlalu panas, karena air yang terlalu panas dapat menyebabkan teh menjadi pahit.
Ketika air sudah mendidih, diamkan beberapa menit hingga suhunya sedikit menurun. Jika diukur dengan termometer, suhu air berkisar 82—93 derajat Celcius. Dengan menggunakan suhu air yang tepat, rasa dari teh akan lebih ringan dan tidak terlalu pahit.
Untuk menghasilkan lemon tea yang enak dan tidak pahit, tentu kamu perlu menggunakan jeruk lemon yang segar. Lemon berkualitas baik ditandai dengan kulitnya berwarna kuning cerah, halus, dan terasa berisi ketika ditekan.
Saat memeras atau mengiris lemon, pastikan untuk membuang bijinya. Biji lemon yang ikut terbawa dalam lemon tea tentu akan menganggu jika tergigit dan membuat rasa minuman menjadi lebih pahit.
Tidak hanya menambahkan air perasan jeruk lemon, lemon tea juga sering memakai irisan buah lemon di dalamnya. Agar irisan jeruk lemon segar dan tidak pahit, buah lemon dapat di balur terlebih dahulu menggunakan garam.
Caranya cukup mudah, cuci lemon lalu balur garam secara merata ke seluruh bagiannya. Diamkan lemon sekitar 5—10 menit dan rendam di air panas sekitar 10 menit. Iris tipis buah lemon dan keluarkan bijinya. Irisan lemon siap dimasukkan ke dalam lemon tea untuk menambah rasa segar dan membuat tampilannya lebih cantik.
Setelah teh selesai direbus atau diseduh, langkah selanjutnya adalah menambahkan perasan jeruk lemon. Namun, harus diperhatikkan agar tidak menambahkan perasan jeruk lemon saat teh masih dalam keadaan panas.
Suhu teh yang terlalu panas dapat mempengaruhi rasa dari lemon dan membuat lemon tea rasanya menjadi pahit. Tidak hanya soal rasa, air lemon yang bercampur dengan teh panas juga bisa membuat kandungan vitamin C di dalamnya rentan rusak. Jadi, usahakan untuk menunggu beberapa saat hingga teh tidak terlalu panas saat menambahkan perasan lemon.
Agar rasa lemon tea buatanmu lebih lezat, jangan lupa menambahkan pemanis ke dalamnya. Kamu bisa menambahkan pemanis favoritmu, seperti gula atau madu, saat teh masih hangat. Pemanis akan mudah larut ke dalam teh yang masih hangat.
Dengan membuat lemon tea sendiri di rumah, tentunya kamu juga bisa menyesuaikan pemanis dan tingkat kemanisannya sesuai selera. Setelah lemon tea selesai di buat, beri irisan jeruk lemon ke dalamnya agar lemon tea buatanmu lebih segar dan cantik.
Membuat lemon tea sendiri di rumah tidak begitu sulit, tetapi perlu kesabaran dan memperhatikan beberapa tips seperti di atas. Selamat mencoba dan mengikuti tipsnya ya. Semoga berhasil.