5 Tips Membuat Semprit Susu ala Rumahan yang Renyah
Punya keinginan bikin kue kering sendiri tapi malas berhadapan dengan membeli daftar bahan baku yang gak ada habisnya? Maka semprit susu jadi solusi andalan. Semprit susu adalah kue kering klasik yang bahan utamanya cuma terdiri dari tiga komponen saja yakni tepung maizena, kental manis, dan margarin atau mentega.
Meski simpel tapi soal rasa jangan ditanya. Semprit susu menjadi kue kering yang memiliki pesona tersendiri karena rasanya legit dan renyah. Agar kue rumahan buatanmu lebih spesial, jangan lupa menerapkan lima tips pembuatan semprit susu di bawah ini.
1. Kocok margarin dan kental manis asal campur saja
Margarin dan kental manis adalah bahan paling awal yang perlu dicampur agar rasanya lebih merata. Tapi untuk mengocok keduanya akan jauh lebih maksimal kalau dibuat asal campur saja. Gak perlu sampai mengembang berlebihan karena hal itu malah bisa bikin kue ini gampang melebar dan terlalu rapuh.
Untuk menjaga konsistensi margarin dan kental manis tetap terkontrol, maka dianjurkan mengocok keduanya pakai whisk. Kalau gak ada, kamu bisa gunakan sendok atau garpu. Tujuannya agar adonan gak tercampur secara berlebihan dan bisa kamu atur tekanan untuk menyatukannya.
Kalau pun ingin pakai mixer, atur kecepatannya di speed sedang dan rendah.
2. Hindari sentuhan langsung
Setelah kental manis dan margarin tercampur rata, maka maizena bisa langsung dimasukkan ke dalam adonan. Tahap ini memang agak riskan karena awalnya tekstur adonan akan cenderung berat. Tapi, jangan terlena untuk mencampurnya pakai tangan sebab bahan-bahan di dalam adonan semprit susu terbilang sensitif. Jadi, kalau disentuh pakai tangan maka suhu adonan bisa berubah dan menyebabkan margarin atau menteganya meleleh.
Solusinya, kamu bisa sabar mengaduk pakai spatula atau aduk pakai tangan yang dilapisi oleh sarung tangan biar suhu tubuh gak berpindah pada adonan.
3. Loyang gak perlu dioles margarin
Biasanya dalam memanggang kue kering ada beberapa yang menganjurkan untuk mengolesi loyang pakai margarin atau mentega. Tujuannya agar adonan gak menempel dan membuatnya sulit dilepas. Tapi dalam pembuatan semprit susu ini sebaliknya. Kamu gak perlu mengolesi loyang pakai margarin. Tinggal semprotkan saja adonan ke atasnya.
Pastikan saja kalau loyang yang kamu pakai berkualitas baik dan dalam kondisi benar-benar kering, gak ada sisa air atau lemak yang menempel. Kandungan margarin atau mentega yang tinggi pada adonan semprit susu bisa membuatnya tetap terjaga selama pemanggangan berlangsung.
4. Gunakan spuit yang memudahkan
Untuk membentuk semprit susu yang lebih menarik, maka diperlukan spuit yang tepat. Benda satu ini punya keragaman yang tidak terbatas untuk menghasilkan bentuk dan ukuran berbeda pada kue. Tapi, khusus untuk membuat semprit susu kamu perlu menemukan yang paling membuat nyaman.
Jika belum familiar dengan pemakaian spuit, maka kamu bisa mempertimbangkan beberapa model. Misalnya spuit topi yang sering direkomendasikan untuk membentuk kue semprit dengan nyaman. Bisa juga spuit 2D untuk hasil spesifik yang memiliki bentuk mirip dengan bunga yang kelopaknya bertumpuk.
5. Tambahkan pewarna atau topping agar lebih variatif
Menambahkan pewarna atau topping pada adonan semprit susu bisa menambah variasi agar sajian lebih menarik dari segi rasa maupun visual. Kamu bisa menambahkan pewarna saat mencampur bahan dan topping ketika adonan sudah disemprotkan ke atas loyang supaya lebih rapi saat disusun.
Beberapa rekomendasi topping yang bisa digunakan untuk menambah variasi kue semprit susu adalah chocolate chips, buah kering, parutan keju, dan selai buah. Sedangkan warna, kamu bisa pilih cokelat, pasta pandan, dan masih banyak lagi. Tinggal sesuaikan dengan rasa yang ingin kamu capai pada makanan klasik nan lezat tersebut.
Bikin kue semprit susu dengan menerapkan lima tips di atas bisa bikin kue simpel ini semakin istimewa, sekaligus juga bisa menghindari masalah kue yang melebar atau keras saat disajikan. Makanya, yuk jangan ragu buat kue semprit ala rumahan versi kamu sendiri.
