5 Tips Memilih Daging Sapi untuk Membuat Soto, Pastikan Kualitasnya!
- Beli daging sapi berkualitas bagus dengan harga masuk akal
- Pilih jenis daging sengkel, sandung lamur, atau has dalam yang kaya kolagen
- Cari potongan daging dengan keseimbangan kadar daging dan lemak yang pas
Menyajikan masakan di rumah memang harus dipilih dari bahan terbaik. Itu supaya rasa dan penampilan makanan menggugah selera.
Seperti saat kamu hendak membuat soto daging. Memilih daging sapi untuk hidangan ini akan terasa maksimal bila dipilih dari komponen terbaik, termasuk dagingnya.
Supaya soto daging buatanmu makin enak, yuk cari tahu kriteria memilih daging sapi yang pas biar rasa makanan bertambah lezat.
1. Beli daging sapi yang kualitasnya bagus
Tentunya kalau mau soto daging di rumah lezat dan memikat lidah, kamu perlu membeli daging yang kualitasnya bagus. Pemakaian bahan berkualitas akan membuat rasa soto lebih kaya dan nutrisinya terjaga.
Memilih daging sapi berkualitas bisa dilakukan dengan membelinya di tempat terpercaya. Pilih daging yang berwarna merah segar dengan harga masuk akal untuk memastikan bahan baku yang dipakai adalah yang terbaik.
2. Pilih jenis daging yang sesuai
Kalau mencari daging sapi untuk keperluan memasak soto, sebaiknya kamu pertimbangkan bagian sengkel, sandung lamur, atau has dalam. Bagian-bagian ini dikenal memiliki kandungan kolagen yang banyak dan sukses menambahkan rasa gurih pada masakan.
Terlebih kuah soto yang ingin didapat itu gurih dan medok, maka jenis dagingnya harus pas. Bila tak bisa membedakan bagian dimaksud, baca produk dengan baik atau tanyakan kepada penjual supaya memperoleh jenis potongan yang tepat.
3. Cari bahan dengan kadar daging dan lemak seimbang
Selain mengedepankan bagian daging yang dominan, kamu juga bisa cari potongan sapi yang ada lemaknya. Memperhatikan keseimbangan kandungan daging dan lemak ini dimaksudkan supaya rasa soto semakin gurih dan umami.
Kamu bisa pilih beberapa bagian daging dengan marbling atau lemak putih di permukaannya. Bisa juga menambahkan lemak secara terpisah bila telanjur membeli potongan daging tanpa lemak. Ingat, jangan kebanyakan memasukkan lemak dalam masakan karena bisa bikin soto terlalu berat dan enek.
4. Pilih daging sapi yang baru dipotong untuk optimasi rasa
Sebenarnya akan lebih bagus kalau kamu membeli daging sapi yang baru dipotong. Ini akan memastikan kesegaran daging sapi masih sangat terjaga dan membuat rasanya lebih enak saat dimasak menjadi soto.
Kalaupun harus membeli daging sapi yang sudah dikemas, carilah daging yang bertekstur kenyal, elastis, dan beraroma khas. Hindari daging sapi dengan warna gelap, kecokelatan, atau berbau menyengat karena bisa menandakan daging sudah dalam kondisi tidak segar.
5. Cari daging yang potongannya tepat
Saat membeli daging untuk kebutuhan soto, kamu bisa cari bahan yang masih berukuran besar atau sudah dalam keadaan terpotong-potong. Jangan membeli daging cincang karena kurang cocok dengan soto.
Kalau bingung cara memotong daging yang baik, minta penjual memisahkannya buat kamu. Biasanya mereka akan meminta ukuran yang dibutuhkan. Jelaskan kalau daging dipakai untuk keperluan soto, supaya gak kekecilan ataupun kebesaran.
Kalau mau bikin soto, kamu bisa pakai tips di atas untuk memilih daging sapi yang tepat supaya makananmu semakin enak. Ingat untuk mengolahnya dengan benar supaya tidak mengecewakan, ya!
