Di Indonesia, saus celup yang paling terkenal adalah saus sambal dan saus kacang yang bisa dinikmati dengan berbagai makanan. Gak cuma Indonesia, negara-negara lain pun punya beragam saus celup ikonik, seperti Prancis yang terkenal dengan hollandaise dan guacamole dari Meksiko.
Tak mau kalah, Yunani juga punya berbagai saus celup yang bahan-bahannya pun cukup unik, lho. Penasaran saus celup apa saja yang bisa dinikmati di Yunani? Yuk, cari tahu di bawah ini!
Saus khas ini terbuat dari telur ikan yang dicampur berbagai bahan, seperti minyak zaitun, air lemon, bawang bombai, dan remah roti. Beberapa juga mencampurkan kentang tumbuk ke dalam saus ini.
Teksturnya tebal dan lembut karena menggunakan telur ikan cod atau ikan karper. Memiliki warna pink pucat, taramasalata biasanya disajikan sebagai appetizer bersama dengan roti pita.
Nama skordalia berasal dari kata skordo dalam bahasa Yunani yang berarti bawang putih. Saus ini diolah menggunakan bahan berupa kentang tumbuk, bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan almon.
Skordalia menjadi saus celup atau spread yang biasa dinikmati bersama sayuran, daging, atau ikan. Saus ini sering disajikan pada hari kemerdekaan Yunani bersama dengan ikan cod goreng tepung.
Saus yang berasal dari Santorini ini cocok untuk kamu yang vegetarian. lho. Namanya berasal dari kacang fava, tapi kacang tersebut tidak digunakan dalam pembuatannya.
Fava menggunakan kacang polong kuning, bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih yang dimasak bersama hingga teksturnya creamy. Dihidangkan sebagai appetizer, fava disajikan dengan siraman minyak zaitun dan bawang bombai yang dipotong dadu.
Saus unik ini memiliki cita rasa creamy dan pedas karena penggunaan keju feta dan juga cabai. Selain dua bahan tersebut, susu atau yoghurt juga ditambahkan untuk membuat tekstur lebih lembut.
Beberapa juga menggunakan jenis keju lainnya dan mengganti cabai dengan lada. Tirokafteri cocok dinikmati bersama dengan roti pita, roti tawar, dan daging panggang.
Tzatziki berasal dari kata dalam bahasa Turki, yaitu cacik dan memiliki banyak versi di negara lain, seperti di Turki, Iran, Irak, Bulgaria, dan Serbia. Saus herba ini terbuat dari campuran yoghurt, timun, bawang putih, dan herba, seperti mint dan parsley.
Nama lain dari tzatziki adalah saus gyro. Dinamakan demikian karena saus ini sering disandingkan denga souvlaki yang menggunakan daging gyro. Tzatziki sering disajikan dingin sehingga memberi rasa ringan yang segar.
Saus sederhana ini merupakan saus yang menggunakan terung bakar sebagai bahan utamanya. Campuran terung yang telah dibakar sampai halus, bawang putih, dan minyak zaitun ini juga bisa dimakan tanpa bahan lain.
Beberapa orang menikmati melitzanosalata bersama roti dan hidangan daging. Untuk rasa yang lebih menonjol bisa ditambahkan keju, sayuran, atau herba segar ke dalam saus.
Keenam jenis saus asal Yunani di atas bisa dinikmati bersama berbagai hidangan. Kamu pengin coba yang mana aja, nih?