Apa kamu suka makan kue dan makanan manis? Tentu sudah gak asing lagi dengan dekorasi yang bikin tampilan kue makin menarik dan menggugah selera, yang kerap kali diberi taburan atau sprinkles yang membuat semakin berwarna dan bertekstur.
Kalau kamu perhatikan lagi, sprinkles juga memiliki bentuk beragam. Mulai bentuk klasik yang lebih sering dikenal sebagai meses hingga edible glitter. Masih penasaran dengan ragam sprinkles kue? Berikut ini tujuh macam yang banyak dijumpai di pasaran.
Kamu pasti sudah familier dengan jimmies sprinkles yang sering disebut meses. Taburan berbentuk batang panjang dan tipis ini kerap digunakan untuk mempercantik donat, cookies, maupun isian martabak manis. Ada yang warna-warni, ada pula yang hanya berwarna cokelat.
Sprinkles kue jenis ini tidak memiliki lapisan permen yang keras dan bertekstur lembut. Beberapa alasan yang sering digunakan karena memang serbaguna dan tidak mudah meleleh. Warnanya tidak mudah luntur maupun meleleh saat dipanggang.
Quins termasuk jenis sprinkles yang memiliki cukup banyak bentuk, warna, dan ukuran. Taburan bernama lain confetti sprinkles ini memiliki ciri khas bentuk pipih atau gepeng yang mudah ditempel pada kue. Umumnya berbentuk bulat gepeng, tapi ada pula yang berbentuk bintang maupun hati.
Penggunaannya mirip dengan jimmies, cocok untuk hiasan makanan panggang maupun dicampur ke dalam adonan. Kalau jimmies cokelat masih mudah dijumpai, berbeda halnya dengan quins yang cenderung berwarna cerah. Warna tersebut juga tidak mudah luntur saat melalui proses pemanggangan.
Berbeda dengan kedua jenis sprinkles sebelumnya, nonpareils (diucapkan: non-PUH-rells) yang sering disebut trimit atau spikel. Taburan ini berbentuk bola-bola kecil dengan warna cerah. Terbuat dari gula dan pati, serta memiliki lapisan permen pada bagian luarnya.
Sayangnya, warna nonpareils mudah luntur saat dipanggang dan dapat merusak tampilan kue. Kamu dapat mengaplikasikannya setelah adonan dipanggang. Lebih cocok untuk dekorasi kue, cookies, dan donat.
Dragees (diucapkan: drah-ZHAY) dan sugar pearls mirip dengan nonpareils, tapi ukurannya lebih besar. Kamu perlu berhati-hati saat menggunakan dragees, sebab ada beberapa jenis yang tidak dapat dimakan. Dragees metalik yang mengilap memang menarik, tapi hanya untuk tujuan dekorasi bukan dimakan.
Jika ingin taburan berukuran besar dan dapat dimakan, maka pilihlah sugar pearls. Jenis sprinkles ini memiliki lapisan lilin yang dapat dimakan atau lak. Memang cukup keras jika dibanding jenis sprinkles lainnya, tapi renyah.
Walau kedua jenis taburan ini menarik, tapi gunakan secukupnya. Sebab teksturnya yang keras dapat mengurangi kepuasan menikmati makanan. Pastikan pula bahwa yang kamu gunakan dapat dimakan atau tidak.
Masih dengan sprinkles berbentuk bola-bola, selanjutnya ada sixlets. Ini merupakan sprinkles bola cokelat berlapis permen pada bagian luarnya. Umumnya berukuran kecil dengan berbagai warna.
Sprinkles ini cocok hiasan makanan yang dipanggang. Namun, jangan mencoba memanggangnya, karena akan meleleh. Kamu dapat mengaplikasikannya setelah makanan dipanggang dan sesaat sebelum disajikan.
Kalau gak suka sprinkles berukuran besar dan hiasan kue yang terlalu meriah, gunakan saja sanding sugar atau sparkling sugar. Sanding sugar memiliki tekstur yang lebih halus dari sparkling sugar. Umumnya berwarna putih, tapi tersedia pula dalam berbagai warna.
Kamu dapat menggunakannya sebelum maupun setelah adonan dipanggang. Jika kedua jenis gula dekorasi tersebut diaplikasikan sebelum adonan dipanggang, maka akan membuat makanan sedikit berkilau dan manis. Apabila kamu ingin makanan lebih bertekstur, maka aplikasikan setelah dipanggang.
Satu lagi nih jenis sprinkles yang dapat membuat hidangan semakin menarik, yakni edible glitter. Sesuai namanya yang menunjukkan bahwa sprinkle ini berkilau dan dapat dimakan. Ukurannya sangat kecil dan bentuknya beragam.
Edible glitter dapat diaplikasikan setelah adonan dipanggang. Sebab, mudah larut dan meleleh saat terkena suhu tinggi. Penting untuk dicatat bahwa tidak semua edible glitter aman untuk dimakan, sehingga kamu perlu memastikan bahan yang digunakan sebelum mengonsumsinya.
Sprinkles dapat membuat tampilan bakery dan pastry maupun makanan manis lainnya lebih menarik. Namun, kamu perlu menyesuaikan jenis dengan penggunaannya. Beberapa jenis sprinkles tidak tahan panas, sehingga perlu waktu yang tepat untuk mengaplikasikannya.