8 Tips Mencairkan Ikan Beku agar Tetap Higienis dan Tak Bau Amis
Jika dibandingkan dengan jenis protein lain seperti daging ayam atau sapi, daging ikan lebih rentan rusak. Atas dasar alasan inilah banyak orang memilih untuk tidak menyetok ikan di rumah dengan cara menyimpannya ke freezer. Mereka lebih suka langsung memasak ikan setelah membelinya.
Bisa dikatakan bahwa mencairkan kembali ikan beku yang sudah disimpan di dalam freezer itu sangatlah riskan. Sebab, jika caranya salah, daging ikan bisa rusak, mengeluarkan bau amis menyengat, dan mudah terkontaminasi bakteri. Tapi hal tersebut tak berlaku jika kamu menerapkan delapan tips mencairkan ikan di bawah ini.
1. Gunakan metode pencairan cepat seperti menggunakan air dingin atau microwave untuk memastikan keamanan dan kebersihan ikan
2. Pastikan ikan dibungkus dengan rapat dalam kemasan yang aman sehingga tidak terpapar udara yang bisa mempengaruhi kualitasnya
3. Rendam ikan dalam air dingin selama proses pencairan untuk menghindari perubahan suhu yang drastis dan mempertahankan kelembapan daging
4. Jauhi proses pencairan ikan di suhu ruangan, gunakan air dingin atau lemari pendingin untuk memastikan suhu tetap terkontrol
5. Lakukan pencairan secara perlahan agar ikan bisa kembali ke suhu semula dengan stabil dan tak memicu pertumbuhan bakteri
6. Jangan gunakan air panas langsung karena bisa menyebabkan bagian luar ikan mengalami pemanasan berlebihan sementara bagian dalam masih beku
7. Awasi waktu pencairan untuk mencegah ikan menjadi terlalu lunak atau terlalu lama terpapar suhu tinggi
8. Tambahkan sedikit garam ke dalam air pencairan untuk membantu menjaga kelembapan dan mengurangi risiko pertumbuhan bakteri
9. Pilih alat pencair seperti wadah khusus atau piring datar agar air dari proses pencairan merata dan tak merusak tekstur ikan
10. Setelah ikan mencair sepenuhnya, pastikan untuk menyimpannya dalam lemari pendingin dan hindari proses pembekuan yang berulang
Gimana, tips di atas mudah dipraktikkan, bukan? Dengan mengikuti sepuluh tips di atas, maka kamu pun bisa menikmati ikan yang sudah dicairkan dengan higienis, tetap segar, dan bebas bau amis.
