Masa tumbuh kembang anak harus dibarengi dengan pemberian gizi yang seimbang. Pemilihan bahan makanan yang akan dijadikan sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) juga bukan asal-asalan. Harus paham betul gizi yang terkandung di dalamnya.
Otak sapi menjadi salah satu bahan yang sering dijadikan campuran MPASI, tapi menimbulkan banyak pertanyaan. Apakah otak sapi bisa dijadikan MPASI? Yuk, cari tahu jawabannya!
Otak sapi kaya akan protein. Protein tersebut sangat bagus untuk pembentukan otot, pertumbuhan sel, dan juga memperbaiki jaringan pada tubuh anak. Di masa pertumbuhan, protein menjadi salah satu gizi yang wajib untuk dikonsumsi.
Selain kaya protein, otak sapi juga memiliki kandungan omega-3 yang bagus untuk mendampingi masa tumbuh kembang buah hati. Tak hanya itu, zat besi untuk pembentukan sel darah merah juga terdapat pada otak sapi. Zat besi ini juga yang akan membawa oksigen ke seluruh tubuh, lho.
Apakah otak sapi bisa meningkatkan kekebalan tubuh sang buah hati? Yap, tentu saja bisa. Otak sapi mengandung selenium, di mana sistem kerjanya adalah menjaga sistem kekebalan pada tubuh anak. Vitamin B-12 yang ada di dalamnya juga bisa menjaga sistem saraf pada anak-anak, lho!
Otak sapi yang akan dibuat MPASI harus diberikan pada anak usia 6—12 bulan. Diberikan dengan tekstur yang harus disesuaikan dengan kemampuan anak. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya untuk melengkapi nutrisinya.
Menyajikan otak sapi terlalu sering juga kurang baik, lho. Hal tersebut dikarenakan tingginya kandungan lemak pada otak sapi. Kemudian, berapa hari sekali bisa menyajikan MPASI otak sapi? Cukup sajikan maksimal seminggu 2 kali, ya!
Sajikan otak sapi dalam jumlah kecil saja, cukup 20—30 gram per sajian. Jangan memberikan otak sapi melebihi angka tersebut. Nah, saat pertama kali memberikan MPASI otak sapi, perhatikan sang buah hati mengalami alergi atau tidak. Jika tidak, kamu bisa memberikannya lagi. Beri jeda 3 hari untuk memberi kembali MPASI otak sapi.
Ada banyak cara untuk memasak otak sapi apalagi jika dijadikan MPASI. Supaya lebih sehat, tentu saja merebusnya hingga matang. Namun, jangan lupa untuk menambahkan satu siung bawang putih yang sudah digeprek. Masak hingga 15 menit.
Setelah itu, masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan juga bahan lainnya yang kamu butuhkan. Masak hingga kira-kira 2 jam lamanya. Aduk hingga rata dan angkat.
Perhatikan testur MPASI otak sapi. Jika kurang lembut, kamu bisa menggunakan blender untuk menghaluskan olahan tersebut, ya.
Otak sapi memang bisa diolah menjadi MPASI. Kandungan omega-3 dan proteinnya sangat membantu tumbuh kembang sang buah hati. Namun, kamu tetap harus memperhatikan takarannya. Paling penting juga, pastikan porsinya tepat, ya!