Apakah Sayur Perlu Dicuci Sebelum Disimpan di Kulkas?

05 Sep 2025, 16:30 WIB

Potret sayuran (pixabay.com/Innviertlerin)

Kalau kamu sering berbelanja sayuran, pasti pernah membeli dalam jumlah banyak untuk stok di rumah. Biasanya kita menyimpan sayuran di dalam kulkas, agar selalu segar dan tahan lebih lama dalam suhu dingin. Tujuannya agar lebih praktis dan sayur selalu tersedia kapan saja dibutuhkan.

Sebagian orang akan mencuci sayuran yang akan disimpan di dalam kulkas. Alih-alih bertahan lama, eh ternyata sayuran tersebut malah busuk keesokan harinya. Apa penyebabnya?

Lantas, apakah sayuran memang perlu dicuci sebelum disimpan di dalam kulkas? Yuk, simak jawabannya di bawah ini!

1. Sebaiknya tidak mencuci sayur sebelum disimpan dalam kulkas

Potret sayuran dalam kulkas (pexels.com/Max Vakhtbovycn)

Sayuran segar yang baru dibeli sebaiknya disimpan dalam kondisi kering. Terutama untuk sayuran yang mudah layu, seperti bayam, sawi, kangkung, daun bawang, dan lain-lain.

Jika sayuran dicuci terlebih dahulu, maka bisa menjadi lembap dan mempercepat kerusakan. Tujuannya demi menghindari peningkatan kadar air yang bisa membuat sayuran lebih mudah busuk, terutama jika disimpan dalam waktu yang lama di dalam kulkas.

2. Kapan sayuran harus dicuci?

Sayuran harus dicuci bersih tepat sebelum diolah. Sebaiknya cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran, bakteri, dan sisa pestisida. Jangan lupa, kamu juga perlu mencuci tangan sebelum mencuci sayuran, supaya dapat mencegah penyakit yang ditularkan melalui makanan.

3. Tips menyimpan sayur

Potret menyimpan sayur (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)

Meskipun disarankan tidak mencuci sayur sebelum disimpan dalam kulkas, tetapi penting menjaga kebersihannya. Pastikan kamu menyimpan sayuran dalam kondisi yang tepat. Gunakan wadah kedap udara dan kering, agar sayuran tetap segar dan aman dikonsumsi.

Jika tetap ingin dicuci, keringkan sayuran sebelum disimpan ke kulkas. Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menyerap kelambapan atau biarkan terangin-anginkan hingga kering.

Sebenarnya, mencuci sayuran sebelum disimpan di kulkas bukanlah cara yang tepat. Sebaiknya simpan dalam kondisi kering dan segar, lalu cuci hanya saat akan dikonsumsi atau dimasak saja. Dengan demikian, sayuran bisa bertahan lebih lama, tetap sehat, dan mengurangi risiko terbuang sia-sia.