Suka masak ayam, tapi lagi pengin yang praktis tanpa ribet mengungkepnya terlebih dahulu? Tenang, kamu gak sendirian. Banyak orang yang pengin ayamnya tetap gurih meresap tanpa ribet dengan proses ungkep yang butuh waktu dan tenaga ekstra.
Nah, salah satu solusinya adalah marinasi, alias merendam ayam di dalam bumbu sebelum dimasak. Namun, berapa lama, sih, waktu ideal marinasi ayam supaya bumbunya meresap sempurna? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Buat kamu yang gak punya banyak waktu, marinasi minimal 30 menit sudah cukup membantu bumbu meresap ke bagian luar ayam. Cara ini cocok buat masakan yang dimasak cepat, seperti ayam goreng, ayam panggang, atau ditumis. Tipsnya, potong ayam berukuran kecil, supaya bumbunya semakin merasuk ke dalam.
Kalau kamu punya waktu lebih, marinasi selama 2-4 jam akan membuat rasa ayam lebih merata sampai ke dalam. Cara ini cocok buat kamu yang suka ayam bumbu rempah atau rasa manis gurih ala ayam bakar. Simpan ayam di dalam wadah tertutup di kulkas selama proses marinasi, ya!
Kalau kamu ingin bikin ayam yang bumbunya menyerap hingga ke tulang, marinasi semalaman adalah jawabannya. Waktu 6–12 jam di dalam kulkas bikin ayam jadi super flavorful!
Namun, hati-hati, jangan terlalu lama, juga karena bisa bikin tekstur ayam jadi lembek atau terlalu asin, apalagi kalau bumbunya kuat banget!
Berikut beberapa tips tambahan, agar ayam semakin nikmat saat dimarinasi.
Jadi, kalau ditanya berapa lama waktu marinasi ayam tanpa diungkep? Jawabannya tergantung kebutuhan dan selera, karena kamu bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Dengan mengetahui cara marinasi yang tepat, ayam buatanmu tetap bisa seenak masakan resto, kok. Cobain, deh!