5 Cara Memasak Nasi Goreng Enak Tanpa Bau Amis

10 Jan 2025, 08:08 WIB

Ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/jonathanvalencia5)

Nasi goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana. Namun, tak jarang nasi goreng yang kita masak terasa amis, sehingga menyebabkan selera makan berkurang.

Kalau kamu pernah mengalaminya, kini tak perlu khawatir lagi. Kamu bisa mencoba cara-cara mudah, agar nasi goreng buatanmu selalu lezat tanpa bau amis.

Sebenarnya, membuat nasi goreng yang tidak amis bukanlah hal sulit jika kamu mengetahui triknya. Dengan bahan-bahan yang tepat dan beberapa langkah sederhana, kamu bisa menciptakan nasi goreng yang nikmat dan menggugah selera.

Berikut lima cara untuk memastikan nasi goreng buatanmu selalu bebas dari aroma amis yang mengganggu selera makan.

1. Gunakan nasi yang tepat

Ilustrasi nasi putih (pixabay.com/juemi)

Nasi yang terlalu lembap sering menjadi penyebab nasi goreng terasa kurang sedap. Pastikan kamu menggunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam, karena teksturnya lebih kering, sehingga mudah tercampur bumbu. Nasi yang terlalu basah akan sulit digoreng merata yang mengakibatkan rasa nasi goreng menjadi kurang maksimal.

Selain itu, pilih nasi dengan kualitas baik untuk mendapatkan hasil terbaik. Jika perlu, simpan nasi di lemari pendingin selama beberapa jam sebelum dimasak. Langkah ini membantu mengurangi kelembapan berlebih dan membuat rasa nasi goreng lebih lezat, serta bebas dari aroma amis.

2. Pilih bahan pelengkap yang segar

Ilustrasi telur (pixabay.com/akirEVarga)

Bahan pelengkap, seperti telur, ayam, atau seafood, harus dalam kondisi segar untuk menghindari aroma amis. Sebelum memasak, periksa bahan-bahan tersebut dan pastikan tidak ada yang berbau tidak sedap. Jika menggunakan seafood seperti udang atau cumi, cuci bersih dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Selain itu, gunakan sayuran segar, seperti wortel, kol, atau daun bawang, untuk menambah aroma dan cita rasa. Bahan pelengkap yang segar tidak hanya membuat nasi goreng lebih enak, tapi juga memberikan tampilan yang menggugah selera.

3. Tambahkan bumbu yang tepat

Ilustrasi menumis bawang (pixabay.com/moritz320)

Bumbu adalah kunci untuk menyamarkan aroma amis pada nasi goreng. Gunakan bawang putih, bawang merah, dan cabai segar untuk memberikan aroma harum yang khas. Kamu juga bisa menambahkan sedikit jahe atau serai untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda sekaligus mengurangi bau amis.

Selain itu, pastikan bumbu tumis matang sempurna sebelum nasi dimasukkan. Tumis bumbu hingga harum, agar aromanya menyerap ke dalam nasi goreng. Langkah ini akan membuat nasi goreng buatanmu terasa lebih nikmat dan tidak amis.

4. Goreng dengan api besar

Ilustrasi masak nasi goreng (pexels.com/Anna Tarazevich)

Memasak nasi goreng dengan api besar adalah trik lain untuk menghilangkan aroma amis. Api besar membantu bumbu dan nasi cepat matang, sehingga rasa dan aromanya lebih menyatu. Jangan lupa, aduk nasi goreng dengan cepat agar tidak gosong dan tetap merata.

Gunakan wajan antilengket untuk hasil yang lebih maksimal. Panaskan wajan hingga benar-benar panas sebelum memasukkan bahan. Teknik ini membantu mengunci aroma sedap pada nasi goreng sekaligus mencegah bau amis.

5. Gunakan minyak yang tepat

Ilustrasi minyak (pixabay.com/Monfocus)

Jenis minyak yang digunakan juga memengaruhi hasil akhir nasi goreng buatanmu. Pilih minyak dengan aroma netral, seperti minyak kelapa atau minyak sayur, untuk menghindari aroma yang terlalu tajam. Hindari penggunaan minyak bekas yang dapat meninggalkan bau tidak sedap pada nasi goreng.

Untuk hasil terbaik, kamu bisa menambahkan sedikit margarin atau mentega saat menumis bumbu. Margarin memberikan aroma gurih yang khas dan menyamarkan bau amis pada nasi goreng. Dengan minyak yang tepat, nasi goreng buatanmu dijamin lebih lezat dan harum.

Dengan menerapkan lima cara di atas, kamu bisa menyajikan nasi goreng yang harum, nikmat, dan menggugah selera setiap saat. Selamat memasak!