Cara Membersihkan Usus Sapi agar Tidak Bau Prengus
Usus sapi, meskipun terlihat lezat dan kaya nutrisi seringkali menjadi bahan makanan yang dihindari karena bau prengusnya yang kuat. Bau prengus pada usus sapi disebabkan oleh sisa-sisa kotoran dan lendir yang menempel pada dinding usus. Oleh karena, kamu harus tahu bagaimana cara membersihkan usus sapi dengan benar agar tidak meninggalkan bau prengus yang menyengat.
Proses pembersihan yang cermat dan penggunaan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah yang akan membantu menghilangkan bau tersebut secara efektif. Dengan teknik perebusan yang tepat, juga akan berperan penting dalam memastikan usus sapi bersih, empuk, dan bebas dari bau prengus.
Seperti apa cara membersihkan usus sapi agar tidak meninggalkan bau prengus? Yuk, langsung saja simak selengkapnya berikut ini, ya!
1. Bersihkan usus menggunakan air selang
Membersihkan usus sapi agar tidak bau prengus memang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Nah, ada cara sederhana yang bisa kamu lakukan di rumah serta mudah untuk dipraktikan. Kamu cukup membersihkan usus sapi yang masih memiliki kotoran didalamnya dengan menggunakan air selang yang mengalir.
Agar usus sapi menjadi bersih, kamu cukup masukkan selang yang mengalirkan air ke dalam usus. Siram usus tersebut sambil usus diurut-urut. Jika air yang keluar dari usus sudah terlihat bening, maka dapat dipastikan usus menjadi bersih.
Nah untuk usus yang muda, kamu tidak perlu membersihkannya menggunakan selang yang dimasukkan, ya. Karena usus muda mengandung banyak lemak sehingga akan lebih mudah sobek ketika dimasukkan air.
2. Rebus usus dengan rempah
Setelah kamu membersihkannya dengan air selang yang mengalir, kamu bisa merebus usus dengan air yang sudah diberi bumbu rempah. Adapun bahan-bahan rempah yang bisa kamu siapkan adalah jahe, daun salam, dan lengkuas.
Rebus usus sapi dengan panci berisi air mendidih, setelah itu tiriskan dan buang air rebusan pertama. Perebusan pertama ini bertujuan untuk menghilangkan sebagian besar kotoran dan bau prengus awal.
Nah, setelah selesai dalam perebusan pertama, kamu bisa isi kembali panci dengan air bersih dan masukkan usus sapi yang telah direbus tadi. Serta tambahkan bumbu rempah-rempah, seperti jahe, daun salam, dan lengkuas.
Rebus usus sapi hingga benar-benar empuk, setelah itu tambahkan sedikit garam untuk hasil akhirnya. Lalu, angkat usus sapi dan tiriskan. Ingat, untuk memastikan usus sapi direbus hingga matang sempurna untuk menghindari risiko penyakit. Jika bau prengus masih terasa, kamu bisa menambahkan lebih banyak rempah-rempah atau merebus usus sapi lebih lama. Untuk menambahkan kesegaran, kamu bisa merendamnya dengan perasan air jeruk nipis.
Dengan mengikuti cara membersihkan usus sapi yang benar agar tidak bau prengus seperti yang dijelaskan di atas, kamu dapat menghilangkan bau prengus pada usus sapi dan mengolahnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan biarkan bau prengus menghalangi kamu untuk menikmati kelezatan usus sapi. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
