4 Ciri Asam Jawa yang Berkualitas, Manfaatnya Optimal!
Asam jawa merupakan salah satu bahan dapur yang mungkin tidak asing lagi bagi banyak orang, sebab kerap digunakan dalam berbagai masakan, minuman, hingga pengobatan tradisional. Kualitas dari asam jawa ternyata akan sangat menentukan cita rasa, ketahanan, dan juga manfaat yang diberikan, sehingga kamu harus benar-benar cermat dalam memilih asam jawa yang berkualitas baik.
Nyatanya tidak semua asam jawa yang dijual di pasaran ternyata memiliki kualitas yang baik dan juga aman dikonsumsi, sebab ada pula yang justru kualitasnya buruk. Untuk mendapatkan asam jawa terbaik, maka simaklah beberapa ciri berikut ini yang perlu diperhatikan sebelum memutuskan untuk membelinya.
1. Warna coklat segar dan tidak terlalu gelap
Asam jawa berkualitas pada umumnya akan memiliki warna yang terlihat coklat segar, tidak terlalu gelap, atau justru kehitaman. Warna yang terlalu gelap ternyata bisa menandakan bahwa asam jawa tersebut sudah disimpan terlalu lama, sehingga telah mengalami proses fermentasi secara berlebihan yang dapat memengaruhi kualitasnya.
Hindari pula asam jawa yang tampak kering atau berubah warna menjadi abu-abu, sebab menandakan bahwa kualitasnya mulai menurun. Kamu dapat memilih asam jawa dengan warna yang coklat kemerahan, serta terlihat alami dan juga segar agar nantinya tetap aman pada saat dikonsumsi.
2. Teksturnya kenyal dan sedikit lengket
Asam jawa yang berkualitas biasanya akan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan juga sedikit lengket pada saat disentuh, sehingga kamu dapat mengeceknya secara langsung. Jika kamu menemukan asam jawa dengan tekstur yang terlalu kering atau keras, maka kemungkinan besar memang asam jawa tersebut telah lama disimpan atau kualitasnya sudah mulai mengalami penurunan.
Asam jawa yang terlalu lembek atau berair bisa menjadi tanda adanya pembusukan atau terkena kelembaban secara berlebih, sehingga perlu dihindari. Pilihlah asam jawa yang memang memiliki keseimbangan tersendiri antara kelembutan dan kekencangan, sehingga nantinya akan lebih mudah pada saat diolah.
3. Aromanya kuat dan segar
Aroma pada asam jawa yang berkualitas semestinya akan terasa lebih kuat segar dan tidak sampai mengeluarkan bau apek atau basi. Bau yang terasa kurang segar menandakan bahwa asam jawanya sudah terkontaminasi jamur atau telah lama disimpan, sehingga berpotensi menurunkan kualitas dan juga manfaatnya.
Cobalah untuk mencium terlebih dahulu aroma dari asam jawa sebelum membeli, sebab jika tercium bau khas yang segar dan alami, maka menandakan bahwa kondisinya masih baik dan layak digunakan. Jangan sampai kamu mengabaikan aroma pada asam jawa. sehingga mendapatkan yang kualitasnya buruk dan tidak memiliki manfaat optimal.
4. Tidak mengandung bahan pengawet atau bahan tambahan lainnya
Asam jawa alami pada umumnya tidak memerlukan bahan pengawet atau tambahan lain, sehingga kondisinya akan tetap awet dan aman dikonsumsi. Ada beberapa produk asam jawa yang tersebar di pasaran justru mengandung adanya bahan tambahan yang dapat memengaruhi cita rasa dan juga manfaat alami yang ada di dalamnya.
Untuk memastikan keasliannya, maka kamu dapat membeli asam jawa yang dikemas tanpa tambahan bahan kimia atau dibeli dalam bentuk yang alami, tanpa melalui pemrosesan secara berlebih. Produk alami tentu akan memberikan cita rasa yang jauh lebih otentik, serta manfaat yang optimal.
Memilih asam jawa berkualitas untuk merupakan hal penting agar kamu bisa memeroleh cita rasa dan manfaat yang diharapkan. Cek dengan selektif sebelum membeli asam jawa agar bisa memeroleh yang kualitasnya terbaik. Jangan sampai keliru dalam memilih asam jawa yang nantinya akan diolah!
