Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Gurih dan Nikmat, Resep Bubur Pedas Khas Pontianak yang Mudah Dibuat
ilustrasi bubur pedas khas Pontianak (instagram.com/dapur.maklong)
Bubur merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Jika biasanya bubur rasanya adalah manis, berbeda dengan bubur yang satu ini. Namanya adalah bubur pedas khas Pontianak, Kalimantan Barat.
Seperti namanya, bubur ini memiliki rasa yang pedas dan biasanya orang Pontianak menyebut bubur ini dengan nama bubbor paddas. Ciri khas lain dari bubur pedas adalah adanya daun kesum yang hanya bisa ditemukan di Kalimantan Barat.
Kamu pasti ingin tau cara membuatnya, bukan? Yuk, langsung saja simak resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat bubur pedas (instagram.com/ko_akong)
Bahan-bahan:
- 1/2 kg beras
- 1/2 kg kelapa parut
- 1 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 ikat kacang panjang
- 5 ons kecambah
- 3 cm lengkuas
- 1 ruas serai
- 3 ltr air
Bahan sayuran yang dicincang kasar:
- 1 ikat kangkung
- 2 ikat pakis
- 2 buah rebung muda rebus
- 1 genggam daun kesum
- 3 lbr daun kunyit
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdm merica
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- Terasi secukupnya
Bahan taburan:
- Bawang merah goreng
- Teri goreng
- Kacang goreng
Bahan pelengkap:
- Jeruk nipis
- Sambal
- Kecap manis
2. Masak air dan tumis bumbu halus
Editorial Team
EditorGilang Khuatul Akhmal
Follow Us