Amerika Serikat terkenal dengan beragam hidangan yang terbuat dari beberapa jenis daging, seperti ayam, babi, dan juga sapi. Daging sapi di Amerika Serikat sangat lekat dengan hidangan berupa beef steak yang lembut.
Namun, gak cuma beef steak saja yang terkenal di beberapa derah di Amerika Serikat, lho. Kelima hidangan berbahan daging sapi di bawah ini juga populer di Amerika Serikat. Apa saja?
Meski dinamai chicken fried steak, tapi steak ini terbuat dari daging sapi, lho. Dinamai demikian, karena daging sapi ini dimasak dengan cara yang sama, seperti ayam goreng hingga renyah.
Dulunya, chicken fried steak menggunakan bagian sapi yang cukup murah harganya. Namun, kini hidangan ini sudah banyak menggunakan bagian daging seperti tenderloin dan rib-eye. Saat disajikan, chicken fried steak bisa dinikmati bersama dengan kentang tumbuk dan saus krim.
Pot roast merupakan hidangan variasi dari menu asal Prancis bernama boeuf a la mode. Pot roast juga dikenal dengan nama yankee pot roast karena banyak dinikmati di daerah New England.
Pot roast sendiri merupakan hidangan daging sapi yang dipanggang lalu disiram dengan kaldu dan direbus bersama sayuran. Sayuran yang digunakan biasanya berupa wortel, bawang bombai, dan kentang.
Surf and turf merupakan hidangan yang terbuat dari variasi daging sapi dan seafood. Daging sapi biasanya dibuat menjadi steak. Sementara seafood-nya berupa lobster dan udang.
Seafood yang digunakan dimasak dengan beragam cara, seperti dibakar, digoreng atau direbus. Hidangan yang popular sejak tahun 1960-an ini dinikmati bersama dengan saus kental.
Burnt ends merupakan hidangan daging barbecue brisket yang terkenal dengan bentuk unik seperti kubus. Bagian ini memiliki daging lebuh gemuk dan sedikit keras. Namun, tetap nikmat disantap sebagai appetizer atau dinikmati bersama sandwich dan french fries.
Saat dipanggang, burnt ends mengeluarkan lemak yang membuat daging ini lebih kaya rasa. Hidangan asal Kota Kansas ini juga lebih nikmat menggunakan saus barbeku.
Sesuai namanya, hidangan ini menyerupai galbi asal Korea Selatan. Namun, menu ini menggunakan tulang iga pendek yang dipotong lebih tipis.
Banyak yang percaya, bahwa nama L.A galbi berasal dari cara memotong tulang iga yang khas dan berbeda dari potongan iga yang digunakan pada galbi Korea.
Tulang iga yang digunakan tadi biasanya dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran pir Asia, kecap, dan bawang bombai, lalu dibakar di atas arang. Hidangan ini juga banyak dinikmati oleh komunitas Korea di Los Angeles, lho.
Itulah 5 hidangan berbahan daging sapi asal Amerika Serikat yang lezat. Gimana, kamu penasaran mau yang mana?