Oman merupakan salah satu negara kawasan Timur Tengah yang cukup populer. Kawasan ini termasuk yang ramai dikunjungi oleh para wisatawan untuk sekadar berlibur dan juga para pebisnis, mengingat Oman dikenal sebagai negara yang kaya.
Rasanya belum afdal kalau ke Oman tapi belum menyantap hidangan khas negara tersebut. Mulai dari olahan daging kelinci, ayam, domba, hingga puding yang manis, ini dia lima hidangan khas Oman yang sayang dilewatkan. Awas, perut keroncongan!
Makanan pokok selama bulan Ramadan di banyak negara Timur Tengah adalah sepiring daging kelinci dengan campuran gandum. Di negara-negara Timur Tengah, harees biasanya dibuat dengan gandum kasar yang dicampur dengan air, mentega, daging, dan juga rempah-rempah khas Timur Tengah lalu direndam semalaman. Banyak negara di daerah tersebut telah menciptakan beragam varian menu menggunakan bahan-bahan asli dan memberi nama lokal pada hidangan tersebut.
Majboos adalah hidangan makanan yang terbuat dari daging ayam, domba, unta, ikan, atau bahkan udang. Daging atau ikan biasanya diletakkan di atas nasi dan seluruh hidangan disajikan di piring besar untuk dibagikan dan dimakan dengan tangan secara bersama-sama.
Meskipun berasal dari Yaman, kombinasi nasi dan daging tradisional ini sangat populer di Arab Saudi, yang dianggap sebagai hidangan nasional.
Sering dijuluki sebagai hidangan nasional Oman, shuwa biasanya disiapkan dengan potongan daging domba, kambing, atau kadang-kadang daging sapi atau unta. Dagingnya dilapisi dengan campuran rempah-rempah berupa cabai, kapulaga, cengkeh, jinten, dan ketumbar.
Setelah tercampur, daging dibungkus dengan daun pisang atau lontar dan kemudian dimasukkan ke dalam wadah anyaman sebelum dipanggang dan diasapi di lubang bawah tanah. Sebab persiapannya yang panjang, shuwa biasanya dinikmati pada acara-acara khusus.
Oman halwa adalah manisan agar-agar lengket yang biasa disajikan di pesta pernikahan, ulang tahun, perayaan, dan selama minggu suci Ramadan. Bahan-bahannya bervariasi dari satu pembuat halwa ke yang lain, tapi dasarnya biasanya dibuat dengan air, gula, mentega, dan tepung jagung.
Halwa dapat dibumbui dengan apa saja mulai dari air mawar dan kunyit hingga buah-buahan dan kacang-kacangan kering. Hidangannya sangat beraroma, halwa Oman secara tradisional disajikan dengan kahwa (kopi).
Chicken kabouli, kebuli, atau qabooli adalah hidangan nasi tradisional Oman yang mirip dengan biryani. Hidangan ini terdiri dari nasi basmati yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti kapulaga, ketumbar, cengkeh, dan kayu manis.
Rempah-rempah tersebut menghasilkan aroma yang sedap, agar makin nikmat, nasi dipadukan dengan bawang goreng dan potongan ayam yang direbus dengan bumbu lalu digoreng. Hidangan ini sering dihiasi dengan berbagai bahan seperti sultana, kurma, buncis, kentang, dan kacang-kacangan seperti almon.
Itulah lima hidangan khas Oman yang kaya akan rempah dan tentunya mengenyangkan. Ada sajian nasi hingga puding manis, apakah salah satuny sudah pernah kamu coba?