Jamur merupakan bahan yang populer dan mudah tersedia di negara mana pun. Hidangan dengan kreasi jamur biasanya berupa tumisan dan sup yang proses membuatnya cukup gampang.
Bagi yang sedang mencari ide masak menggunakan jamur, hidangan Thailand bisa jadi pilihan bagus, jika ingin mencicipi cita rasa beda. Yuk, simak 5 macam hidangannya di bawah ini!
Hidangan ini cocok untuk vegan karena bahannya yang non hewani. Perpaduan jamur dan kelapa dalam bentuk sup ternyata lezat juga, lho. Bumbunya sangat sederhana, yaitu hanya menggunakan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Kamu bisa menggunakan jamur jenis apa saja. Bahkan, kamu bisa mencampurkan beberapa jenis jamur untuk membuat hidangan sup ini. Kamu bisa membuatnya dari enoki, merang, tiram, kancing, matsutake, hingga shitake.
Masakan ala Thailand yang lezat ini dibumbui dengan sangat aromatik dan dapat disajikan sebagai lauk, maupun makanan pembuka. Hidangan ini menyajikan jamur dengan paprika yang dibumbui bawang putih halus, lada, saus tiram, dan kecap asin.
Jamur, paprika, dan daun merah dipotong dadu, lalu dimasak dalam bumbu yang sudah ditumis. Hidangan akan lebih cantik, jika kamu menggunakan paprika yang berbagai warna.
Hidangan ini merupakan appetizer yang dibuat modern dari masakan Thailand yang sebenarnya sangat sederhana. Hidangan ini ditata secara mewah seperti yang biasa kamu temui di restoran bintang lima.
Jamur kemangi karamel Thailand ini dibuat dari jamur yang sudah dikaramelisasi dengan tambahan crumble kacang dan cabai. Saus kari aioli juga ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Jamur perlu dimarinasi terlebih dahulu agar rasanya meresap.
Hidangan ini bisa dibuat kurang lebih 10 menit. Sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan untuk kamu yang tidak memiliki waktu banyak. Hidangan ini sangat lezat dipadukan dengan nasi atau sebagai makanan pelengkap dengan makanan lainnya.
Kamu hanya memerlukan potongan jamur tiram, daun kemangi, bawang putih, cabai, saus tiram, kecap asin, dan gula. Tumis bumbu dan masukkan jamur dengan sedikit air untuk melunakkan jamur. Aduk dengan kemangi di akhir agar warnanya tetap segar.
Hidangan ini juga aman untuk kamu yang vegetarian. Meski dibuat vegan, hidangan ini juga sangat cocok bagi non-vegan karena rasanya yang sangat lezat. Dalam hidangan ini, jamur dibuat sebagai pengganti daging.
Untuk pemilihan jenis jamur, kamu bisa menggunakan jenis apa saja kecuali jamur kancing. Yang pasti, hidangan ini dibumbui dengan kaya akan rasa yang merupakan perpaduan manis dan asam autentik dari tom yam.
Kelima macam hidangan jamur ala Thailand di atas bisa kamu jadikan ide untuk memasak di rumah. Mana yang paling cocok dengan bahan-bahan di kulkasmu saat ini?