5 Ide Kudapan Manis dari Murbei, Buah Warna-Warni yang Kaya Manfaat
Murbei atau mulberry merupakan salah satu hasil tanam yang mempunyai bentuk khas serta warna-warna menarik seperti hitam, merah, dan ungu. Buah ini memiliki rasa manis dan agak sedikit asam, sama seperti keluarga beri lainnya misalnya strawberry atau blueberry.
Nah, murbei sendiri ternyata memiliki banyak khasiat untuk tubuh dan bisa diolah menjadi makanan enak tidak cuma langsung makan. Berikut ini terdapat lima olahan enak dari murbei yang bisa dicoba di rumah, apa saja?
1. Mulberry ice cream
Ice cream menjadi hidangan yang paling cocok dinikmati saat cuaca panas dan terik. Sensasi dingin dengan rasa manis membuat ice cream mudah diterima oleh berbagai kalangan, tak terkecuali orang dewasa.
Dengan kecanggihan teknologi saat ini, ice cream bisa diolah secara mandiri dari rumah-rumah tangan kreatif dengan menyesuaikan isian dan bahan yang hendak digunakan, sebut saja seperti buah-buahan, cokelat, vanilla, sampai sayuran.
Kalau kamu suka dengan sensasi ice cream yang manis dan segar, buah murbei juga ternyata cocok diolah menjadi es krim lho! Jangan lupa tambahkan bahan-bahan lain seperti kacang atau crumble untuk menambah tekstur pada es krim.
2. Mulberry pie
Bila kamu merupakan tipikal orang yang suka dengan hidangan berbalut pastri, buah murbei termasuk komponen yang bagus diolah menjadi filling untuk isian olahan pastri seperti pie atau tart.
Dalam pengolahan filling dari buah murbei pun terbilang sama saja dengan membuat isian dari buah lain, bahkan cenderung lebih mudah karena filling hanya terdiri dari murbei, tepung, dan gula. Semua bahan tersebut dilumatkan kemudian ditaruh dalam pie crust.
Untuk menambah rasa sekaligus mempercantik hidangan, jangan lupa taruh ekstra pie crust di bagian atas dan hidangkan dengan saus vanilla atau lelehan cokelat supaya makin menggugah selera.
3. Mulberry crumble bar
Salah satu camilan sedap dan praktis yang bisa kamu buat untuk menemani waktu bersantai di rumah bersama keluarga adalah crumble bar. Hidangan ini merupakan sajian berbentuk persegi dengan remahan yang bercita rasa manis.
Crumble bar bisa dibuat dari apa saja, termasuk buah-buahan. Dalam mengolah mulberry crumble bar, kamu perlu mengolah murbei dengan cara menghancurkan buah bersama perasan lemon, gula, dan tepung maizena.
Sementara crumble bar dibuat dari tepung, butter, baking powder, telur, dan tambahan perasa yang dipadatkan dalam loyang kemudian panggang sesaat. Bila semua komponen telah selesai, masukan ke dalam freezer sebelum disajikan.
4. Mulberry pudding
Siapa sih yang tidak mengenal olahan bernama puding? Sebuah sajian manis dengan sensasi tekstur yang lembut ini merupakan hidangan ringan dan paling banyak dibuat dengan aneka inovasi di seluruh dunia.
Beberapa bahkan menggabungkan puding dengan aneka komponen lain seperti kue, biskuit, bahkan roti. Dengan begini, puding menjadi lebih mengenyangkan sekaligus cocok dinikmati di berbagai situasi.
Selain beberapa campuran di atas, puding bisa diolah menggunakan buah utuh, dan salah satu yang tidak boleh dilewatkan ialah buah murbei. Bisanya sebagai campuran, murbei akan dihancurkan terlebih dahulu atau diubah menjadi selai sebelum digabungkan.
5. Mulberry galette
Galette adalah hidangan Prancis yang sekilas mirip dengan pizza. Hidangan ini merupakan sebuah olahan yang disebut sebagai pancake-nya negeri Eiffel. Bagian kulit galette diolah dari pastri dengan tambahan isian di tengahnya.
Isian galette bisa bercita rasa manis atau asin, kebanyakan isian manis akan didominasi oleh buah-buahan, tidak terkecuali buah murbei. Untuk mengolah murbei menjadi filling yang enak kamu bisa menghancurkan daging buah bersama gula, lalu letakan di bagian dalam dough galette.
Panggang galette sejenak dan kamu bisa menyajikan galette murbei ini dengan tambahan saus, baik itu dari madu, sirup maple, sampai saus vanilla dan cokelat.
Itu dia kelima olahan dari buah murbei yang bisa kamu coba buat di rumah. Dari menu-menu tersebut kira-kira mana yang paling disukai oleh kamu dan keluarga?
