5 Masakan Berkuah Serba Kacang Merah, Bikin Nambah Porsi
ilustrasi olahan berkuah dari kacang merah (freepik.com/freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Spesial buat kamu yang sedang memikirkan menu untuk makan siang, kacang merah dapat dijadikan bahan utama pembuatan lauk makan yang sedap, lho. Belum lagi kalau makanan tersebut dijadikan santapan berkuah yang menyegarkan.
Sensasi kacang merah yang lembut dapat kamu olah semaksimal mungkin ke dalam lima masakan berikut. Bahkan, hidangan ini bakal cocok sekali saat dipertemukan bersama nasi hangat dan sambal pedas.
1. Sayur asem kacang merah
ilustrasi sayur asem kacang merah (freepik.com/jcomp)Saat hendak menyajikan lauk makan tradisional, umumnya sayur asem selalu jadi pilihan teratas karena memiliki kombinasi rasa yang segar dan yummy. Tetapi tahu gak sih, dalam tradisi masakan ala masyarakat Sunda terdapat olahan sayur asam kacang merah, lho.
Berbeda dari sayur asem biasanya, pada makanan berkuah ini isiannya cuma terdiri dari kacang merah. Sementara bahan pendukung untuk kuahnya cenderung lebih ramai. Ada bawang-bawangan, lengkuas, daun salam, asam, gula merah, cabai, serta penyedap rasa.
2. Sup daging kacang merah
ilustrasi sayur daging kacang merah (freepik.com/KamranAydinov)Bila kamu sedang ingin membuat sup daging yang enak dan ramai, maka opsi paling direkomendasikan untuk dibuat adalah sup daging kacang merah. Makanan klasik ini selalu jadi idola karena rasanya yang sedap.
Penggunaan daging yang dipakai dalam masakan merupakan bagian tetelan, jadi ada lemak yang membuat sup terasa gurih. Kemudian lengkapi pakai kacang merah, wortel, kentang, cabai, bawang-bawangan, pala, merica, dan bumbu lainnya.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Makanan Bersantan untuk Anak, Dijamin Nambah Porsi!
3. Gulai kacang merah
Editor’s picks
ilustrasi gulai kacang merah (freepik.com/jcomp)Kalau kamu sedang ingin menikmati makanan berkuah yang kaya bumbu dan super creamy, maka gulai adalah hidangan yang dapat dibuat sebagai lauk makan andalan. Santapan ini bisa dibuat menggunakan macam-macam daging, seperti sapi atau ayam.
Namun, tentu belum terasa lengkap kalau gak menghadirkan kacang merah ke dalam isian sup tersebut. Sementara bumbunya gak bisa dijauhi dari santan, kaldu, bawang-bawangan, kemiri, cabai, ketumbar, kunyit, lengkuas, daun salam, hingga penyertaan tomat.
4. Sop iga kacang merah
ilustrasi sop iga kacang merah (freepik.com/dashu83)Rekomendasi lauk makan berkuah dari kacang merah akan semakin lengkap bila dipertemukan dengan sup iga. Sajian populer yang paling serasi kalau dinikmati bersama nasi hangat, sambal, dan tentunya kerupuk.
Isian dari sup ini terdiri dari daging sapi bagian iga, kacang merah, dan bisa pula ditambahi menggunakan macam-macam sayur. Lalu untuk membumbui kuahnya, maka diperlukan bawang-bawangan, cengkih, tomat, jahe, pala, serta aneka bumbu lainnya.
5. Soto kacang merah
ilustrasi soto kacang merah (freepik.com/frimufilms)Siapa sangka kalau ternyata kacang merah juga dapat dijadikan pelengkap dari olahan soto. Hidangan ini sangat segar dan seringkali diisi memakai mi, daging, serta disantap bersama nasi biar makin kenyang.
Pada olahan ini, kamu dapat menggunakan aneka macam daging, soun, kacang merah, dan jamur sebagai isian utama. Kemudian jangan lupa lengkapi pakai tomat, jeruk nipis, juga sambal untuk memaksimalkan makanan.
Kacang merah menjadi salah satu bahan baku populer di Indonesia. Maka dari itu, tidak heran jika bahan tersebut sukses disantap sebagai pelengkap dari aneka macam masakan berkuah, untuk inspirasi makan siang yang enak dan mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Kalio Daging Sapi, Bikin Nambah Porsi Nasi Berkali-kali
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
